酒蔵の工場の前に大きなバッタがいました。車のカギのキーホルダー入れて同じくらいって久々の大物。間違ってタイル張りのところに迷い込んでいたので、すぐに草むらに放してあげました。

さて、遅くなっていた返礼品「甘酒」「清酒　世嬉の一」等はやっと発送始めております。私たちの想像以上にお申込みが多く、生産が追いついておらず遅くなり申し訳ございませんでした。今週、来週にはお届けできると思います。

すごい、ローテクなのですが、1つ1つ丁寧に袋詰めしてお送りしております。

清酒新工場は、保健所の認可が下り、次は税務署に申請するための資料をつくっております。
また、タンク一つ一つ、税務署からお借りした機械で容量をはかって申告すること、消防署図面提出、そして、廃水の提出などもろもろ終わり、許可がおりたら醸造できそうです。

今は、準備と清掃を行っております。

スタッフたちがみんな発送やレストランやビール醸造出荷で忙しそうなので・・・私が一人でやっています。でもそれが楽しい。20年前ビール部門が一人部門としてもくもくと仕事していたことを思い出します。

許可が下りるまで準備をしっかりしていきたいと思います。

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