当社での醸造部門は、みな素人さんからスタートしています。ビール部門には、東京農業大学醸造学部出身者だけでなく、大学の微生物学を学んだ人すらいません。（私は大学の環境微生物をべんきょうしていましたが・・・）現在工場長の後藤孝紀さんは、法...

とうとう工場に電気が通りました！ボイラー室も防火材がはられ、電気もつきました！甑が設置されていませんが、洗米、蒸かし機のところも電気がついて明るいです。そして糀室・・・・まだ電気がついていません( ；∀；)搾り機のところには電気がつき...

今日も暑い日が続いております。酒蔵・地酒復活プロジェクトはおかげさまで佳境に入っています。今日は工場の清掃や電気工事など最終工事に入っております。楽しみですね。さらに、愛心幼稚園のもち米田んぼは元気に育っております。さて、今年は3年ぶ...

夕立が降り、そのあと虹が見えました。なんかいいことありそうですね。世嬉の一の敷地内では、セミや小鳥の鳴き声がしみいるように聞こえてきます。さて、今日の工事の様子をお伝えします。やはり少し遅れているようです。入口はいい感じで出来上がって...

 今日も天気の良い世嬉の一です。おかげさまで、酒蔵復活・地酒復活プロジェクトは順調に進んでおります。現状の工事状況をお伝えしたいと思います。もう数日で一応、契約した日にちは終わるのですが・・・楽しみです。足場が外され、防火処理を施され...