Ryda KnivesはスウェーデンのシェフViktor氏が立ち上げたブランドです。

シェフとしての経験が詰まったこだわりのダマスカスナイフ

・シェフナイフ（牛刀）

・三徳包丁

・ユーティリティナイフ

スウェーデンの工房で造られたこだわりの逸品。
機能的で美しいナイフをご紹介します！

食材に刃を入れた瞬間、抵抗を感じさせないほどの切れ味に驚くこと間違いなし！

スライサーはもう不要かも？ここまで薄く切れるのは、切れ味が良い証です。

適度な重量があり安定感抜群。

重量も切りやすさを左右する要素のひとつです。

一般的に包丁は適度な重さがあるほうが、自重で食材が切れるから余計な力を入れずに済みます。そして、握りやすい形状のハンドルのおかげで、長時間使用しても重さが気になりません。

三徳包丁は刀身に凹凸があり、食材が張り付かない工夫がされたデザインです。

水分が多いフルーツもこの通り。

このダマスカス包丁を造ったのはシェフであるViktor氏

料理人の立場から究極の包丁を造りたくて、彼はこの世界に飛び込みました。

刀身とハンドルが一体となった手に馴染む包丁を求めて。

そして長年の研究の末、材質や形状、最適な研削etc. すべてにこだわった機能的で美しいダマスカスナイフを造りあげました。

Rydaシリーズはスウェーデンの工房で造られています。

1本1本、熟練の職人の手によって仕上げられています。

仕上げの研ぎ作業には特にこだわり、異なる4種類の研ぎ機を使用しています。

良く切れる包丁の要素、その一つは鋼の硬度が高いことです。

しかし、硬い鋼だけでは横方向からの力には弱く、刃が欠けやすくなってしまいます。
硬い芯材を柔軟性のある軟鋼で挟むことで、切れ味を保ったまま折れにくい刀身に仕上げることが可能です。

芯材はST650粉末鋼。

この包丁の為に開発した特別な鋼です。硬度は62～63HRCと高く、この硬度がシャープな切れ味を長期間保ちます。

芯材を挟む軟鋼にはステンレスダマスカス鋼を使用。

ステンレスは耐食性（腐食しにくさ）が高いことで知られており、多くのステンレス製品にはSUS304が使われています。

一方Rydaシリーズには、それよりも高い耐食性を持つSUS316と、更に上をいくハイグレード素材SUS316lを採用。切れ味抜群で錆に強く、耐食性に優れた包丁です。

そして73層のダマスカスが織りなす文様の美しさに目を見張ります。

豊かな自然から生み出された、こだわりフランス産ハンドル。

Rydaとは、生みの親であるViktor氏が生まれ育った街の近くの森の名前です。

そんな大自然の中からこだわって選定されたオリーブ材。その魅力はなんといっても表情豊かな木目。

オリーブ材には抗菌作用があり、食品に関する材木に適しています。見た目の良さだけでなく、実用性も兼ね備えたハンドルです。

ハンドルの先端には美しい金属細工が。さりげないところにもこだわりが感じられます。

フルセット

2本セット
　シェフナイフ・ユーティリティナイフ2本セット
　三徳包丁・ユーティリティナイフ

単品
　シェフナイフ

単品
　三徳包丁

単品
　ユーティリティナイフ

Ryda Knives

シェフであるViktor氏が立ち上げたスウェーデンのブランドです。料理人の立場から究極の包丁を造るべくこの世界に飛び込み、長年の研究の末、機能的で美しいダマスカス包丁を造り上げました。

刀身からハンドルまで一体となった、使いやすく手に馴染む包丁です。プロ・アマチュア問わず、すべての料理人に長くご愛用いただけると自負しております。

liMOL

私たちは、日本ではまだ知られていない世界の素晴らしい商品をご紹介し、わくわくを届けたく事業活動をしております。

Ryda Knivesは抜群の切れ味を持つ刀身と手に馴染むハンドルがの一体となった機能的で美しいダマスカスナイフのブランドです。

お好みのタイプを選べるよう3種類のダマスカスナイフをご紹介いたします。皆様のライフスタイルに合わせてお選びいただき、ぜひこのダマスカスナイフの素晴らしさをご自身で実感していただきたいです。

Ｑ. どのようにお手入れしたらいいですか？

Ａ. 食器用洗剤で手洗い後、水気を拭き取って乾燥させてください。数か月に一度、ハンドルに天然オイル（菜種油やウッドバター）を塗り込んでいただきますと美しいハンドルが保てます。

Ｑ. 食洗器は使えますか？

Ａ. いいえ、使えません。ハンドルのオリーブ材が変形する恐れがありますので、手洗いしてください。

Ｑ. どのくらいの頻度で研げばいいですか？

Ａ. 耐久性が高いので頻繁に研ぐ必要はありません。使用頻度にもよりますが、食材が切りにくくなったと感じたら、お持ちの砥石やシャープナーを使って研いでください。

Ｑ. 保証期間はありますか？

Ａ.1年間のメーカー保証がついています。初期不良に限り交換対応させていただきます。使用に伴って生じた傷や損傷に関しては保証の対象外となります。

Ｑ. セットで購入したほうがいいですか？

Ａ. 食材によって使い分けもできてお得にご購入していただけるセット購入をおすすめしますが、どの包丁も使いやすいので、ご自身の料理頻度やよく切る食材によって商品をお選びください。

リスク&チャレンジ

プロジェクトに関する情報
・プロジェクトに関する属性：輸入品
・代理店によるサポート:メーカー保証の取次
・実行国：日本
・企画国：スウェーデン
・生産国：スウェーデン

※リターン品の配送が完了するまで、LiMOLはRyda Knivesの日本における独占販売権を有する正規代理店です。並行輸入品が発生する可能性がございますが、並行輸入品には正規代理店による製品サポートを受けることができません。

また、正規代理店を通じて購入することで、日本国内での流通に必要な各種認証の取得や、関税の適切な処理が担保されます。

※一部国内に類似商品が出回っている場合がございます。弊社では他社の類似品に関してのお問い合わせには対応できませんのでご了承ください。 

※並行輸入品が発生する可能性があります。正規以外での個人輸入等は、完全に防ぐことができない場合がございます旨、予めご了承のほどお願いいたします。 

※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。クラウドファンディングの性質上、配送遅延のおそれがございます。 

※国内倉庫までは海外からの発送となり、スウェーデンから国際普通便を利用します。通常3週間程度で発送されますが、まれに1ヶ月を超えることもあります。国内倉庫への到着後はお届けまで通常1週間ほどかかる見込みです。

※一般販売時期は2022年12月を予定しております。

※原則として、配送遅延に伴うご支援のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 

※初期不良以外に関する返品・返金はお受けいたしかねます。 

※モニター環境によって、色が現物と異なって見える場合がございます。 

以上につきまして、あらかじめご理解とご了承いただいた上でご支援くださいますようお願い申し上げます。

■ 特定商取引法に関する記載

●販売事業者名：合同会社LiMOL
●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名：大川 絢加
●事業者の連絡先：Tel: 03-6822-3834/ Mail: info@limol.jp
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●リターン価格：各リターン記載の通り
※リターン価格とは別にCAMPFIRE（machi-ya）のシステム利用料として1支援毎に200円（税込）が支援者様の負担となります。尚、このシステム利用料はCAMPFIREが受け取るもので、当社が受領するものではございません。 ●送料：送料無料
●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
●支払い方法：CAMPFIREの決済手段に準ずる （詳細はこちら）
●支払い時期：当プロジェクトは「All-in型」の為、目標達成の如何に問わず、ご契約が成立しリターンをお届けします。その為、お申込みと同時にご利用の決済方法に準じてご請求となります。
●引渡し時期： 各リターン詳細に記載の発送予定月を引き渡し時期とします。但し、開発・生産状況によって遅れが生じる場合がありますのでその際は当プロジェクトページ内の「活動報告」または購入者へのメール等で連絡します。
●キャンセル・返品： 当プロジェクトは「All-in型」の為、お申込み完了をもって契約が成立いたします。その為、お客様都合による返品・キャンセルはできませんのでご注意ください。尚、製品到着後に破損や初期不良がある場合には交換させていただきますので「メッセージで意見や問い合わせを送る」から、または納品書記載の連絡先までお問い合わせください。
●その他記載事項：プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄をご確認ください。