飛騨高山にある「トラン・ブルー」で9年間パンの修業をし、学生時代に出会った大好きな石川県金沢市で独立を決めました。そしてこの度「BOULANGERIE NiCONE」ブーランジェリー ニコネを2022年6月に開業します。皆様が幸せな気持ち・笑顔になれるようなパンをつくっていきたいです。