はじめに・ご挨拶

皆様初めまして‼️

【筋肉タルト坊や】こと植木雄耶です。

現在

東京の代々木上原でタルト屋さんを営みつつ

体を鍛えながら

プロテイン入りタルトやスイーツを日々生み出しています。

なんと来たる

2022年９月

に独り立ちいたします👏👏👏

前店舗【NEXTARK】をリニューアルいたしまして、

お客様が必ず笑う

エンタメ系飲食店

その名も

【ふっ筋Cafe】

をOPENいたします。

今回リニューアルいたしますのは大きく2点

１点目　イートインスペースを作り、予約制でランチプレートを出す。

２点目　内装変更と外観の変更

変更いたします。

今回の新しい店舗

1人で全部やろうとは微塵も考えてません

この場所が循環するように、コンセプトや雰囲気があった人たち

ヴィーガングルテンフリーでお菓子販売したい方

シャアキッチンとして使いたい方

1日店長してみたい方

そんな方々と形づくれたらと思っております。

今まで２回のクラウドファンディングを実施いたしまして

（クラウドファンディング１回目）

（クラウドファンディング２回目）

この度店舗リニューアルOPENに伴い

人生で３度目の

クラウドファンディングにチャレンジします💪💪

前店舗NEXTARKからリニューアル店舗「ふっ筋CAFE」に至った経緯

以前のお店

【NEXTARK】からの軌跡を簡単に書かせていただきます。

〜NEXT ARK STORY〜

2020年10月８日OPEN

コロナ禍真っ只中、パティシエ経験なしの男２人が

無謀にもお店をスタート🏃

店長は内装関係の仕事から、

自分は携帯のショップ店員から、

ノリと勢いでお店をチャレンジ✨

一見無謀だと思われてたこの船出がどこまで行けるのか試してみたい。

その思いで漕ぎ出しました。

勿論、現実はそう甘くなく

うまくいくことより、うまくいかないことが多かったです。

お店だけでは食べていけなかったので、

他でアルバイトしたりして、材料費などを稼いでお店をやってました。

イベントを主催するも全く人が集まらなかったり

２日間全くお客様がこなかったりと

売り上げが固定費を下回る月が多かったですが

出張で大阪、名古屋、沖縄にイベントに行ったり

（初めての大阪出張）

イベント企画したり

（湘南イベント）

本当に周りの人たちのお力添えがあり

（1日店長お疲れ様会）

現在１年8ヶ月と続けることができております。

【NEXT ARK】を立ち上げたときに

店長と自分で話し合って２年間で

お互い袂を別つと元々決めておりました。

2年経過しそうな現在

自分としてはまだお店として

やりたいことがやり切れておれず

このままお店を畳むのは後悔しかないと思い立ち

自分が本気で向き合えるお店。

本当に自分がしたいお店とはと深く向き合いました。

筋肉タルト坊やとして

ただ可愛いくて体に優しいタルトを作る

違う

ただ体に優しい美味しい和のランチプレートを出す

違う

ふっと落ち着けるお店？

そんなお店代々木上原にごまんとあります。

来店したお客様に

「美味しいより先に面白い」

と思ってもらえるような

そんな

エンタメ系な飲食店にしたい！

ここと本気で向き合えるお店にします。

筋肉タルト坊やの商品・こだわり/【ふっ筋Cafe】のコンセプト

自分はアレルギーフリーのタルト

【みんなが食べれるタルト】を謳って

ヴィーガンとグルテンフリーで

タルトを作っておりました。

確かに世間体はよく、そこに特に疑問もなかったのですが、、、

本当に自分がやりたいことってなんだろう？

自分が呼吸のようにやっていることってなんだろう？

と考えた時

自身が筋トレをやっていて

鍛えながらでも食べれるタルトやスイーツを作りたいし食べたい❗️

という欲が出てきました。

そして

もっと馬鹿なことに力を入れたい

それがきっかけで

タルトにソイプロテインを入れ始めました。これが

【筋肉タルト】

として誕生しました。

（名物の筋肉ゴリラタルト）

ランチプレートのこだわりポイント

プラントベース、グルテンフリー、自然栽培の野菜にこだわった

【和】

をテーマにした

プレートを提供します。

日替わり味噌汁も一緒にお出しいたします。

一口食べると細胞レベルで喜ぶこと間違いなし。

ここはシンプルにデザートだけでなく、ご飯も出してみたい

という

僕のわがままです。

そして

リニューアル店舗の

【ふっ筋カフェ】のコンセプトは

〜腹筋に効くくらいに笑える空間〜がテーマです

（⚠️1人で静かにご飯を食べたい方には絶対向かないカフェです）

メニューは

自然栽培由来の野菜をふんだんに使った

プレートとスープ

ソイプロテインが入ったタルトをはじめとするスイーツを出す予定ですが

これはあくまで手段の一つです。

コンセプトを実現するのに

来店されたお客様を楽しませたいし

何より自分が楽しく、

爆笑する空間を作り上げていきます。

・最近笑ってない方、腹抱えて爆笑したい方

・もちろん体に優しい美味しいもの食べたい方

・頑張ってトレーニングし、栄養補給されたい方

・僕に会いに来てくれる方

にマッチした空間づくりを目指していきます。

、体に優しい料理、スイーツを食べる

そして目の前には腹筋がバキバキになってる（予定）の店主がいて

なんか

腹筋に効くぐらい笑える

そんな

【ふっ筋Cafe】に是非遊びに来てください！

お客様をフッと爆笑させて見せます✨

逆に僕が真顔になってたら、笑かしにきてください😂

よろしくお願いします🙏🙏🙏🙏

【ふっ筋Cafe】リターンのご紹介

●ただただ応援　500円〜

●【デザート引換権】1000円

●【ランチプレート引換権】3000円

●【半年間パスポート】10000円

●【Vegan Glutenfree 自然栽培のディナー　ペアチケット（特別営業）】20000円

などなど

プロジェクトで実現したいこと

自分の物語として

社会人1年目から趣味で始めたタルトからスタートし、

最初は焼肉の食べ放題の社員をやっていたにも関わらず、アレルギーフリーのタルトと出会い

仲間と一緒に東京の渋谷区に

真逆のビーガン、グルテンフリーのお店を始め、

そこから２年の月日が流れ

自分のお店として再チャレンジ！

自分の色を出せるお店にしたい

馬鹿なことをして、見ている人を笑顔にしたい

30歳になる前に自分がイメージする飲食店の集大成として

新店舗を実現させます！

資金の使い道・スケジュール

キャンプファイヤー手数料　17%

内装外装費　60万円　備品費　15万円　物件更新費　80万円　2ヶ月維持費　40万円

OPENスケジュール

９月１日店内改装リニューアル開始

９月12日〜18日プレオープン

９月18日　オープンセレモニー

９月22日一般オープン

最後に

この２年間お店をスタートして

順風満帆では決してなく、

心が折れそうになった場面はたくさんありました。数えきれないぐらい💦💦💦

勿論1人になってからもそれは変わらないと思います。

でもその都度

手を差し伸べてくれる人がいて

一緒にやってくれる仲間がいて支えられてきました。

一度きりの人生

自分のやりたいことをやり抜きたい！

満足するまで諦めたくない

自分勝手でわがままですが

後悔しない人生を歩みたい！

ただただそれだけです！

（じゃないと携帯ショップからタルト屋さんなんてやらないです！）

こんな僕に

是非皆様の力を貸してください！

何卒よろしくお願いいたします。

最後まで読んでくださってありがとうございます。

新しい店舗で腹筋バキバキにして

きたお客様を必ず爆笑させます！

お待ちしております。

店舗所在地

https://goo.gl/maps/w1bhyTx2dPUe1N4v8

ふっ筋カフェ概要

場所　東京都渋谷区西原3−16−11クラタマンション102

木〜月11時半から18時営業

火水定休日

メニュー　高タンパクスイーツ　600円〜

　　　　　自然栽培プレートご飯　1650円

店舗規模　カウンター席数４名

感染症対策実施

店舗イメージ

店内飲食テイクアウト可

事業計画の詳細

店舗設立開始は9月1日から

HP作成は8月着手予定

現在メニュー開発が完了しております。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。