あけましておめでとうございます。11月1日にビールを造り始めてあっという間に2ヶ月経ちました。設備のクセも掴んできたので徐々にいい感じのビールが仕上げらるようになるんじゃないかなぁ〜と手応えアリです。精進します。

元旦はビール造りもビアパブも休みですが、ビール酵母さんは働いてます。私もただただ休んでるわけにもいかず、1月中旬リリース予定のビールの酵母抜きと、他の発酵タンクの温度と圧力のチェックだけはしています。

明日1/2はランチタイムから営業してます。