ピゥ・フォルマッジは、イタリアのチーズに拘った『複数のチーズ』という意味を持つチーズのピッツァです。

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、ロッソ・ディ・ランガ、ペコリーノ・ロマーノ、パルミジャーノ・レッジャーノ、パルメザンチーズの6種類のチーズを使って作っています。

蜂蜜とブラックペッパーをかけているので、まるでチーズを食べているかのような楽しみ方が出来るピッツァで、小さめにカットしてワインのおつまみとして食べていただくのもオススメです。

赤ワインなら、『カベルネ・ソーヴィニオン』、白ワインなら、スプマンテですが、『モスカート・ダスティ』が良く合いますよ！