★皆様のご支援、誠にありがとうございました★「会津産・福島県産６次化商品を味わってほしい！」プロジェクトオーナーの株式会社山際食彩工房代表取締役・山際博美です。この度は、プロジェクトをご支援いただきまして誠にありがとうございます。リターン品の発送準備を開始しておりますが、取り急ぎメールにてご支援いただいた皆様に心より感謝を申し上げたいと思います。東日本大震災による風評被害から10年もたたない時期、コロナ禍による消費の減退により、食の大黒柱となる農畜水産業を生業としている皆さんは多大な影響を受けました。多くの農産物の廃棄を目の当たりにして、農産物のSDGｓ（廃棄ロスの削減）を実現したいとの想いからこのプロジェクトを立ち上げました。多くの皆様にご支援や応援メッセージをいただき、改めて福島県産の素晴らしい食材を通し、農家さんのあたたかな人柄や自然豊かな風土までも感じていただけるような６次化商品を開発していく決意をいたしました。そして、「食」は栄養となるだけではなく、基本からつくることの楽しさや美味しさを楽しむ心の喜びを感じ、食文化からの学びをえる、様々な感性を磨く可能性をもっています。このことを、料理を通して未来をつくる子どもたちに伝えていくことが、私の使命と確信しています。皆様のメッセージから伝わる「ふくしま」への想いやご支援への感謝の心を忘れず、今後の事業に邁進してまいります。まずは、皆様へのリターン品であるレトルト商品を製造することが、農畜産物をつくる農家さんを応援することにつながっております！リターン発送の進捗や活動状況についてはプロジェクトページの「活動報告」にてご報告いたします。今後とも、株式会社山際食彩工房は「ふくしまの小生産者の６次化ショールーム」をテーマに食の可能性を追求してまいりますので、引き続き応援を宜しくお願い致します。ご支援いただきました皆様に、改めまして感謝と御礼を申し上げます。誠にありがとうございました。株式会社山際食彩工房代表取締役　山際博美

今日はいわきにてイベントに来ています。天気が良くて。。。暑いです。カイロ貼ってこなくて良かったです。康づくりと食の関係を考えましょう。アクアマリンふくしまの駐車場スペースにてイベント中です。お近くの方是非お越しくださいませ

毎日新聞様のMOTTAINAI特集記事にて掲載中です！掲載記事はこちら　↓https://mainichi.jp/articles/20221109/ddl/k07/040/026000c以下記事の一部より「ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ 規格外野菜の廃棄削減　寄付募り、レトルト提供　会津　／福島」コロナ禍などによる地元農産物の廃棄ロスを削減しようと、会津若松市の山際食彩工房（山際博美代表）は、全国信用協同組合連合会が運営するクラウドファンディング「MOTTAINAIみらい」（https://camp-fire.jp/curations/mottainaimirai)を通じて寄付を募っている。寄付金は廃棄される規格外野菜などを買い取るために使う。支援者には返礼品として県産牛など地元食材を使ったレトルト食品を提供する。　山際代表はホテルの料理長を経て、2011年に商品開発を志し、同工房を設立した。しかし開業1週間後に東日本大震災が起きて、被災者への炊き出しに追われた。地元の農家から「食材を真空パックにして避難所に届けてほしい」という声が寄せられ、小規模生産者のための加工施設にすることを思い立った。　以下記事へ

皆様ご支援ありがとうございます。おかげさまで洋風コースが売り切れとなりました！売り切れてしまいましたが、洋風コースのご要望を承っておりますので、和風コース5,000円　⇒　洋風コース5,000円和風コース3,000円　⇒　洋風コース3,000円の変更をお選びいただけるようになっております。応援コメントの上段にある【備考欄】に「洋風コースへ変更希望」と明記いただければ、コースの変更が可能となっておりますので、皆様ぜひご検討下さい。