おはよう御座います！津嘉山農業です

夏休みが始まりましたね　昨日は甥っ子が遊びに来てくれてとても気分が

リフレッシュされました

古代小麦の作業状況ですが

やっぱりスペルト古代小麦品種は殻が厚く硬すぎました

新しい加工場に古い石臼があったので種だけを取り出せるよう工夫しました

①石臼で硬いもみ殻を砕き→②風でおおまかなゴミなどを取り除き

③水で細かなもみ殻やゴミを取り除き→④天日干し→⑤状態の悪い種を取り除く精選

いま⑤の精選作業中です！

その後２．３日天日干しでしっかり乾燥させて購入した石臼で小麦粉にする工程に

なります

台風が近づいてきていると言われているので心配です

８月中にはお返しをお届けできるよう作業に取り組みます！

沖縄は台風がおおい…