徐々に工事が本格化しています。まず水道工事から。服屋さんだったので、フロアに上下水道を通して厨房を作っていきます。設備屋さん、大工さんの都合もあってゆっくりペースですが、その分私も色々と練っていますよ。遂に目標金額の86%まで来まして、達成が見えてきました。皆様ありがとうございます！

9月になりました。ここまでの1ヶ月弱で、目標金額の82%まで到達することができました。ご支援頂いた皆様、暖かいメッセージを下さった皆様に、本当に本当に感謝致します。身の引き締まる思いです。さて「工事はどうなっているんですか？」と気になっている方も多いようですので、進捗状況をチラリと。店舗内部は現在こうなっています。ここまででもようやく辿り着いたんです。なぜなら…契約した時点ではこうでしたので。内壁がボロボロに壊れ、外が見えてました。風が吹き込んで涼しかったですw天井には随所に雨漏りの染みが。ここを開けるとトタンが穴だらけ。普通はこの時点で借りるのを断念するかと思いますが、大工さんが「直せるよ〜。この辺はあっちもこっちも俺直してるから」と。他の条件が良かったので、思い切ってお任せしました。見事に補修が済み、その後も大雨が降りましたが、全く問題ありません。元は洋品店だったので、両側にショーウィンドウがありました。ガラスを外してもらって、ここはデッキにします。お店に来る人も通りがかりの人も気軽に座れるように。さて、来週から配管工事を皮切りに、工事が本格化します。壁塗り、椅子の製作など、皆さんのお力を借りたいと思っています。これに関しては、また告知致します。引き続きどうぞよろしくお願いします！

連日沢山のご支援を頂き、ありがとうございます！8/18現在、目標金額の60%まで来ました！お一人お一人にメッセージをお送りしているのですが、アカウント名とご本人が結びつかず、ひょっとしたら見当外れなメッセージをお送りしてしまっている場合があるかもしれません。何卒ご容赦下さい。またご来店の際には、ぜひ支援した旨教えていただければと思います。直接御礼申し上げたいです。【新メンバーのご紹介】埼玉県桶川市出身の大川裕輔と申します。父が庄内町に住んでおり、自分も2年前に引っ越して来ました。庄内弁勉強中です。スペシャルティコーヒーと出会い、パラディーゾに通って色々飲んで、そこから火がついてSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）コーヒーマイスターを取得しました！好きなコーヒーはイエメンで、好きな淹れ方はハンドドリップです。趣味はスポーツ観戦とお酒を飲むこと。あと音楽を聴きながらのランニングです（10月の酒田つや姫ハーフマラソン走ります！）まだまだ勉強中ですが、コーヒーの世界に一緒に浸かりましょう！〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜大川君は大学が工学系で留学経験もあるなど、多彩な人です。物腰がとても穏やかなので、この世界には向いていると思います。彼にはまず、焙煎をやってもらいます。え？普通は接客から？まあ普通はそうかと思いますが、彼は既にカフェ勤務の経験もありますし、コーヒー豆屋のコアな技術である焙煎を習得することは、コーヒーのスキルアップの近道だと思います。焙煎は、コーヒー生産者と飲む人（消費者）を繋ぐ重要な仕事です。生豆に日常的に触れ、成功も失敗も重ねながら焙煎をトレーニングしていくと、生産者、消費者どちらにも自然と目が行くはずです。そこからバリスタ業務という順番の方がむしろ良いと判断しました。焙煎の品質管理は引き続き私が行ないます。すでに短時間ですが勤務していただいております。本格的には新店舗からとなります。どうぞよろしくお願いします。