水産資源への影響が大きい磯焼けの原因となっているガンガゼの駆除と有効利用に取り組んでいます。ガンガゼは苦み成分も含むことから漁獲対象となっていませんが、今回、ウニの味が濃厚なパスタソースを開発しました。継続的な藻場回復・保全のため販路拡大を行い、水産資源回復を図りたいと考えています。