はじめに・ご挨拶
初めまして。
ホテルで正社員勤務しながら3歳の元気な息子を子育て中のママパティシエ小幡有菜です。
西日本調理製菓専門学校に2年通いホテルに就職。パティシエとして1年半働き産休育業を経て、再びパティシエとして働き始めました。入社7年目になります。2023年1月に退職、2023年3月頃に
「BAKE SHOP COLZA」を開業予定
ネーミングの由来...
colza フランス語で「菜の花」私は春に近所の産婦人科で産まれました。母が初めて私を抱いて外に出て帰る道一杯に菜の花が咲いていて感動したそうです。菜の花からとって名前は有菜です。私も小さな頃見て育った菜の花一面の景色が忘れられません。お客様のそんな忘れられない日常の一部となれるようなお店を創りたいと思っております。
商品・お店を創ることになった背景
↑オーダー頂いたお菓子
①開業するきっかけとなったのは、趣味でアイシングクッキーを作るようになってから人のために作り、感謝の言葉をもらえる喜びが大きくなった事。知り合い以外の方からもオーダーを受けて、販売したい気持ちが強くなりました。
↑皆んな大好きチョコ大福は商品化予定
②もう一つのきっかけは仕事で知った焼き菓子の"焼きたて"の美味しさを皆さんに味わって欲しいと思った事からです。
↑いちじくタルトは季節限定商品化予定
焼き菓子は会社で作っているため写真を載せる事ができません。伝わるか分かりませんが、マドレーヌやタルト、ケークなどの焼きたてを食べるとそれはもう...味見と言い聞かせて手が止まりません‼︎焼きたての味・香り・食感・店の雰囲気を地元"西大寺"で楽しんで頂きたいです。
↑元気な息子
③開業を後押ししたのは3歳の息子と往復2時間の通勤をして同僚たちと同様に残業をこなしていく事に限界を感じた事です。それなら自宅で仕事をして通勤時間の節約を!と思い、開業に踏み切りました。
無事2023年3月にオープンできるように、どうか皆さんにご協力していただきたいです...!!!
私たちの商品・お店のこだわり
店頭には焼きたて焼き菓子ドゥミ・セック(柔らかい焼き菓子)とアイシングクッキーを並べて、オーダーで全国発送もする予定です。
リターンのご紹介
1,500円
1,500円→気持ちを込めたアイシングクッキー
4,000円→アイシングクッキー各セット
10,000円→ドライフラワーと名札を店舗に飾らせて頂きます。
プロジェクトで実現したいこと
クラウドファンディング後には、テナントを借ります。11月頃〜着工に入る予定ですが、外壁の色が決まっていません。そこで、皆さんに下の写真どちらの色が良いか投票していただきたいです!!
↑紺色
外観と内装はアンティークな感じにしたいと思っています。皆さんに投票してもらい多い金額の方の色で塗装しようと思います!リターンの項目で良いと思った色を選んでください♪
結果発表はInstagramで活動報告でupします‼︎
資金の使い道
外壁塗装費:約43万円
CAMPFIRE掲載手数料・決済手数料:約8万円
皆様からお預かりした資金は、お店を開く為に大切に使わせて頂きます。
スケジュール
2022年9月下旬 物件契約完了
2022年9月30日 クラウドファンディング終了
2022年10月上旬 リターン発送
2022年10月中旬 内外装工事着工
2023年1月中旬 会社退職
2023年3月 店舗オープン
最後に
最後まで見ていただきありがとうございました。お店用 Instagramを作りました!ご質問などございましたら、DMにご連絡下さい。▶︎▶︎https://www.instagram.com/bake.shop_colza/p/CgqCZPwPxUE/?igshid=MDJmNzVkMjY=
どのくらいの方々にご支援いただけるか分かりませんが、少しでもご協力いただいて、焼き菓子の美味しさを広めていきたいと思います。皆様とのご縁を大切にしていきたいです。ご支援よろしくお願い致します。
<募集方式について>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
最新の活動報告
もっと見る外壁の色「紺or緑」の投票結果です‼︎
2022/08/26 21:29プロジェクトの支援募集期間が終了致しました!この度は1週間という短期間での開催に、沢山の方がご支援くださいました。本当にありがとうございました。無事、製造済みの商品も完売しており、今のところは2回目の開催は予定しておりません。今回のプロジェクトで皆さんに投票して頂いた外壁塗装の色ですが、集計結果が出ました!支援者数36人のうち紺色が23票緑色が13票塗装工事は紺色に決定しました!工事完成まで楽しみにお待ちください♪ もっと見る
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