小笠原の大自然の魅力紹介はもちろんのこと、さらに一歩踏み込んで、島で生きるコトづくり、モノづくりに携わる”作り手”さんたちの背景ごと流通させたときに生まれる「ゲスト」と「作り手」と「お店」への良い流れ（メリット）を島を想う人たちが集い合える「島想食堂」を立ち上げて循環させていくプロジェクトです！