【en】からのご挨拶　

人との出会い、野菜との出会い、そして辿り着いたきくらげとの縁。

きくらげは輸入品が大半で、国産きくらげは約1割しかないことを知りとても驚きました。

農薬の使用が不明瞭な輸入品と異なり国産きくらげは原料から何を使用しているかが明らかであり、安全安心な品質という観点からみても国産比率を高めることは大切ではないかと考えます。

また、長年日本の食の多くは海外からの輸入に頼っており、世界の政情不安や天候不順等による供給不安は今後さらに募る一方であると予想されます。

肉厚で他にはないコリコリぷりぷり食感が特徴な国産きくらげの生産をもっと増やしたい！

しかし調べてみますときくらげを使用したレシピは限られており、きくらげとの接触率を高める消費が先決ではないかと判断し、手軽な【en】きくらげご飯のお供を企画製造しました。

弊社のご飯のお供には、菌床の原料から全て国産にこだわった有機JAS取得の純国産厳選きくらげを使用しております。仕入原材料に厳しい大手チェーン店でも採用されているきくらげですので、どなたも安心してお召し上がりいただけます。

☆【en】ご飯のお供シリーズ

【en】のはじまり　ーこのプロジェクトで実現したいこと～ヒト・モノとの縁から円・援へ

その栄養価に感銘を受けたきくらげとの出会いも『縁』ですし、生産者の方々やこれからご購入いただくお客様とも『縁』だと思います。

さらに生産・販売・消費そしてまた生産へと巡り回る経済の『円』、そして生産拡大による雇用創生等の地域経済を応援していきたいという応援の『援』とあらゆる『エン』の意味を込めて、漢字ではなく敢えてアルファベットにして私たちの思いを詰めた【en】とさせていただきました。

☆菌床の原料から全て国産　※イメージ画像

【en】きくらげの素晴らしい栄養価　

きくらげには、骨形成にとって重要なビタミンⅮがあらゆる食品の中で最も多く含まれております。

ビタミンⅮは特に成長期の子どもの骨や歯の形成、高齢者の骨粗鬆症予防に必要な栄養素です。ビタミンⅮは日光を浴びることにより生成できますが、紫外線の悪影響や温暖化による気温上昇、コロナ禍での外出自粛等の理由から日光を浴びる時間は少なく、一日に必要なビタミンⅮを食事から摂取する必要があり、ビタミンⅮが豊富なきくらげは大変重要な食品ともいえます。

きくらげには不溶性食物繊維もごぼう等の他の野菜よりも多いことから、便秘改善やダイエット食材としてマスメディアに多く取り上げられています。

また貧血気味の方に必要な鉄分といえばすぐ思いつくレバーよりきくらげには鉄分が多く含まれており、さらにきくらげは注目を浴びると考えらます。

☆きくらげ　※イメージ画像

【en】のこだわり

菌床の原料から全て国産にこだわった有機JAS取得の純国産の厳選きくらげを使用しております。

レシピ開発はSNSフォロワー数が数十万人という人気有名料理研究家に依頼、ベーシックな食材との組み合わせだからこそ難しい調整を何度も重ねて、「きくらげ ザーサイ」「きくらげ めんたい」「きくらげ うめとおかか」の3種類を作り上げました。

安全安心な国産きくらげ、そして国産きくらげ特有のコリコリぷりぷり感たっぷりの食感を味わっていただけると思います。

☆【en】ご飯のお供「きくらげ ザーサイ」「きくらげ めんたい」「きくらげ うめとおかか」

リターンのご紹介

今回皆様のご理解・ご賛同・ご支援を得られましたなら、更なる国産きくらげを使った新商品のレシピ開発とその原材料でありますきくらげを生産者様から仕入れる資金に充てたいと考えております。

そして、衰退が懸念されております日本の農業において栽培生産ITシステム構築の実現をその先に見据え、地域経済発展のため微力ではございますが生産者の皆様のため邁進したいと考えております。

☆厳しく管理された国産きくらげの栽培　※イメージ画像

＜リターン内容＞　　※全て価格は送料込・消費税込

★en『きくらげご飯のお供』「きくらげ ザーサイ」１袋
＋「コレにもきくらげ！ユニークレシピ」＆「Thank you card」付：1,200円

★en『きくらげご飯のお供』「きくらげ めんたい」１袋
＋「コレにもきくらげ！ユニークレシピ」＆「Thank you card」付：1,200円

★en『きくらげご飯のお供』「きくらげ うめとおかか」1袋
＋「コレにもきくらげ！ユニークレシピ」＆「Thank you card」付：1,200円

★en『きくらげご飯のお供』３袋セット
＋「コレにもきくらげ！ユニークレシピ」＆「Thank you card」付：３,000円
■en「きくらげ ザーサイ」１袋
■en「きくらげ めんたい」１袋
■en「きくらげ うめとおかか」１袋

★en『きくらげご飯のお供』６袋セット
＋「コレにもきくらげ！ユニークレシピ」＆「Thank you card」付：5,５00円
■en「きくらげ ザーサイ」２袋
■en「きくらげ めんたい」２袋
■en「きくらげ うめとおかか」２袋

＜各商品の詳細＞

■en「きくらげ ザーサイ」　生姜とラー油のアクセント、中華風搾菜とキクラゲ！　（原材料：きくらげ、ザーサイ、生姜、ごま油、紹興酒、醤油、ラー油、調味料、pH調整剤 ）

■en「きくらげ うめとおかか」　おかかの旨みと出汁香る、梅肉とキクラゲ！　（原材料：きくらげ、ねりうめ、削り節、醤油、砂糖、調味料、pH調整剤 ）

■en「きくらげ めんたい」　ごま油とニンニク香る、明太子とキクラゲ！　（原材料：きくらげ、明太子、にんにく、醤油、ごま油、調味料、pH調整剤 ）

※食品表示法に基づく原料表記とは異なります。

販売価格：各810円(税抜750円)
容量：各袋90g
保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存
賞味期限：製造より60日

最後に、、、

まずは国産きくらげの消費を高めること、そして消費に見合う国内の生産量を増やすことは日本の農業の活性化、地域創生の一助になると信じております。
約9割と圧倒的に多い輸入品に対して国産きくらげが1％でも伸びることは、国産きくらげ生産者にとってとても大きいことです。

是非、国産きくらげのさらなる消費拡大そして生産拡大にご協力をお願い申し上げます。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行しリターンをお届けします。

参考出典
※日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※厚生労働省「日本人の食事摂取基準2020年
※交易財団法人長寿科学振興財団
※林野庁2020年データ