実は山形県は蕎麦の本場。ここでつくった蕎麦があの蕎麦で有名な県に運んで消費されるほど。私たちはここにファームをつくり、採れた蕎麦で「鴨せいろ」をつくりたいと考えています。蕎麦づくりを開始しようとした矢先、今年の水害で蕎麦を始め、多くの作物が被害に。蕎麦の本場、山形のためにそば香は立ち上がります。