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佐賀平野からサステナブルな「奇跡のショウガ」の生業を未来につなげるプロジェクト!

循環型農法により生姜を栽培。収穫の際、必ず出る規格外や親生姜など訳あり生姜を主原料に「蒸し生姜シロップ、パウダー」など加工品づくりにも勤しむエコファーマーおじさん。製造過程で出る生姜シロップ搾汁残渣、これ捨てるのもったいないと食品ロス削減になる「蒸し生姜シロップ恋(濃)味」を開発。飲み比べて下さい。

現在の支援総額

232,000

231%

目標金額は100,000円

支援者数

36

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/10/01に募集を開始し、 36人の支援により 232,000円の資金を集め、 2022/11/08に募集を終了しました

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佐賀平野からサステナブルな「奇跡のショウガ」の生業を未来につなげるプロジェクト!

現在の支援総額

232,000

231%達成

終了

目標金額100,000

支援者数36

このプロジェクトは、2022/10/01に募集を開始し、 36人の支援により 232,000円の資金を集め、 2022/11/08に募集を終了しました

循環型農法により生姜を栽培。収穫の際、必ず出る規格外や親生姜など訳あり生姜を主原料に「蒸し生姜シロップ、パウダー」など加工品づくりにも勤しむエコファーマーおじさん。製造過程で出る生姜シロップ搾汁残渣、これ捨てるのもったいないと食品ロス削減になる「蒸し生姜シロップ恋(濃)味」を開発。飲み比べて下さい。

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本日、プロジェクトがスタートしました。

スタートして間もなく、ご支援いただいた上、上記のメッセージを頂きました。大学柔道部時代に青畳の上で技を磨き合った同僚のSさんからでした。ホントに感謝です。励みになります。

「健康によく、美味しい商品の開発、生産」をと!

県庁退職後の第二の人生、生姜の生業(栽培、加工、販売)に取り組んだのは、生姜に含まれるポリフェノール類の凄い効能にほれ込んだからでした。生姜に含まれるジンゲロール、これは生の生姜に沢山含まれ、そして、生の生姜を加熱・乾燥させることで増えるショウガオールとジンゲロン。

生のままだと、近隣に出荷するだけで終わりですが、自ら加工することで全国津々浦々、海外にでもお届けできる!コレだと思った次第です。

生姜を加熱・乾燥させて滋養を増加させた「蒸し生姜シロップ恋味」。

Sさんが大好評と褒めてくれる「生姜たまごプリン」は蒸し生姜パウダーを使っています。

食べた方々が美味しいと言ってくれるのは、味の素で有名なグルタミン酸が豊富だからなんだろうと思っています。

じゅんかん育ちの土壌はアミノ酸が豊富ですから、当然、そこで育った生姜はグルタミン酸などのアミノ酸が豊富に含まれているはずです。

是非是非、滋味な自然の美味しさをそのままの味わいお召し上がりいただけたら幸いです。

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