小田原でアンコウが獲れるって知っていましたか？小田原では「刺し網漁」で春先に多く漁獲されます。春先にはアンコウ鍋の需要が落ち着き、魚の価格は低迷してしまいます。鍋以外にも、から揚げやカレー、味噌漬けなど、おいしい食べ方がたくさんあるのに…そんな思いから簡単手軽なレトルトカレーを作りました！