数多くの製菓コンクールで入賞歴を持ち、高級ホテル勤務時には多くの著名人にデザートを提供し、現在は専門学校でパティシエを育成しつつホテルペストリーの顧問としてスイーツ開発に従事するシェフが、これまでの知識と経験をフルに使って、材料から製造までこだわりぬいた大人の高級テリーヌを作り上げました。