2023/08/10 11:38
投稿が遠のいてしまい申し訳ございませんm(_ _)mキッチンカーで営業を始めて、気づけば4ヶ月が経っていました！？今現在、月に1、2回は東所沢のラーメンWalkerキッチンを手伝いつつ、キッチンカーの営業や間借り営業など、慌ただしく活...
2023/04/05 13:25
気づけば春になってしまった今日この頃。本来、新生活と共に4月くらいにはオープンを考えていましたが、私の準備不足などもあり店舗オープンまでには至っておりません。正直な話、開業資金がそこまで貯まっておりません。多少あてにしていた銀行の融資...
2023/02/13 13:27
12月31日にクラウドファンディングのプロジェクトは終わりましたが、お店のオープンに向けてペースは遅いですが前進はしております。目標金額には達成は出来ませんでしたが、貴重な支援金は大切に使わさせて頂きます。ありがとうございます。まずそ...
2022/12/03 23:35
11月30日第5回目の間借り営業を行いました。今回はとんこつラーメンやっぱり豚骨ラーメンは時間と手間がかかると改めて思いました今回煮込んだ時間は約8時間。まだ少し煮込みが足らない事を実感しました。その分ガラの量を少し多めにしましたが、...
2022/11/20 09:43
現在働いてる、埼玉県東所沢にあるラーメンWalkerキッチンにて今年も大トリを2年連続で務めされて頂きます。去年はお土産麺での出店でしたが、今年はオリジナルメニューでの出店のGOサインが出たのでやらせて頂きます。初めは、好きに作ってい...