今日は味噌の仕込みです。暫くは毎日味噌の仕込みをしたいところですが、明日は販路拡大のためzoomで打ち合わせがあるので仕込めません。味噌の仕込みは、今のところほぼ１日かかるので他のことが出来ません。はちどり味噌の配合の大豆量で、13時...

明日の仕込み用の大豆を、水に浸けています。大豆は、約２日間水に浸けます。これから暫くは、大豆を洗って水に浸けて、味噌を仕込むの繰り返しです。その合間に販路を見つけるために、活動します。今週は、不慣れなzoomでの打ち合わせもあります。...

11/4〜11/10まで、CAMPFAIREのトップページに表示されています。スタッフのおすすめの欄ですが、支援してくださる方が沢山現れると嬉しいです。残りの日数も30日を切り、ラストスパート前になってきました。皆様、何卒よろしくお願...

先日、圧力鍋による仕込みテストを行い、圧力が下がるまでの間にもう一つあれば次を仕込めることが分かったので、２個目を購入しました。１個目は、初めてのことで使えるかの心配もあったので、安い中国製を購入したところ、使用そのものは問題なかった...

はちどり味噌のオリジナルのぼり出来ました。甘酒麹があるときの目標として、活用していきたいと思います。片面は、赤・白・黒もう片面は、紫・白のカラーで、近所に無い色にしています。飾った日は、小学生達が帰りにのぼりを読み上げでいました。読め...