大豆を発酵させて作るのが醤油。魚を発酵させて作るのが魚醤。そして、肉を発酵させて作るのが「肉醤」です。「赤身肉のプロ」肉山秋田が４年の歳月をかけて開発した「肉醤」を使用した肉の旨味を引き出す「秋田肉醤シャリアピンソース」を当店No.1メニューの赤身肉ローストビーフと一緒にお届けいたします。