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クラフト納豆の試食をいたしました。

今回は、製造後10日間が経った、賞味期限が過ぎた条件の検証試食です。

見た目、状況は全く変嫌な変化、感じはございませんでした！

箸を入れて・・・ネバりは、しなやか。香り良好。口に運んで、味わい凄く美味しい！製造直後の時より柔らかくなって、角がとれて熟成した感じです。納豆を噛みしめて、"自然な濃いめの旨み"が嫌味なく入ってきて、味を付けないまま納豆だけを食べ進んでしまいました。最後は岩戸の塩をパラパラ振り、上品に味わって終わりました。これは熟成だけで旨いかも。肩ひじを張らずに納豆そのものを素直に楽しむ、私自身が忘れていたことを不思議にこの賞味期限過ぎたクラフト納豆で思い出しました。皆さまにお届けするのがとても楽しみです。

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