栄養豊富で嗜好性が高いジビエ肉で、こだわりぬいた美味しい商品ができました！

備後ジビエ製作所は2017年から広島県福山市でジビエ解体処理施設を運営しており、食肉販売をしており、主に飲食店への販売をしております。この度2023年3月に広島県神石郡神石高原町にジビエ解体処理施設と飼料工場をOPENしました。

捕獲から解体処理、ペットフードの加工まで一元管理

処理施設とフード工場併設で捕獲から加工、商品になるまでの全ての工程を弊社でしております。捕獲後は冷凍車で急速に冷やしながら迅速に持ち帰ることで、高い鮮度での食肉加工ができ、徹底した衛生管理のもと各工程の専門スタッフが、味や肉質の良いお肉に仕上げていきます。食肉を扱うプロだからこその技術力が強みです。脂身が少ない為に食肉に向かない個体を、食肉用と同じ工程で加工し、食肉品質の新鮮な商品になります。

食いつきが違う他にはない、人も食べられる高品質なお肉を使った商品になります。

シニア犬や食が細い子、あらゆる犬達がジビエフードで元気になっていただければと思います。

栄養豊富で嗜好性が高いジビエ肉

ジビエ肉は犬達にとって嗜好性があり、栄養価が高い食材です。gibi∞oneの商品の全ては脂を丁寧に取り除いたお肉を加工している為、高たんぱくで低脂質、低カロリーになっております。

自然豊かな広島備後地域で穫た新鮮な最高級ジビエ肉。

広島県・岡山県にまたがる備後地域の自然で育った天然猪は、栗やタケノコ、どんぐり、みかんなど、美味しい大地の恵みをたっぷり食べて育ち、「最高級猪肉」として全国でも親しまれております。冬場はたっぷりと脂肪を蓄えていて旨味があり、夏場は脂身が少ないのであっさりとした食感が特徴です。

備後ジビエ製作所は地域の猟師さん達と連携し、電話一本で自社のスタッフが冷凍車で捕獲現場に持ち帰り、猟師の方の申請手続き等の代行などをおこない、少しでも負担を減らせるシステムを作っております。


それでも被害や猟師不足が増える一方で関係各所から相談を受ける事も多く、廃棄される現状の猪や鹿を猟師の方々と連携しもっと上手く有効活用できないかと模索していた中、食肉やペットフードとして加工販売してきた経験から、神石高原町の猟師さんや関係各所からの相談を受け2023年3月に備後ジビエ製作所神石高原町施設と神石高原町飼料工場を開業しました。


広島県神石郡神石高原町は標高500m~700mの高原にある、381.98km2の面積に僅か人口8000人弱の自然豊かな町です。

人口よりも野生動物が多く、猪や鹿による農業被害が多発しており、有害捕獲の頭数も広島県トップクラス地域になります。

猟師や捕獲者の高齢化に伴いマンパワーが足りない現状に加え、有害鳥獣の捕獲後に解体処理や焼却施設がない為、猪や鹿の約9割が山に埋設処理しなければならなく、高齢化の進む捕獲者の負担となり深刻な問題となっています。

神石高原町の新施設と福山市新市町の施設で年間処理頭数を1500頭予定しております。食肉では脂の乗った猪が重宝される為、脂の乗った食肉に向いた猪は人用に、脂の乗っていない猪を犬用のフードに加工し、家族の一員のわんちゃんにお届けし、いただいた命を無駄にすことなく活用できるように考えております。

『愛犬の健康と活力に栄養豊富な天然由来の食材を』

犬も私たち同様に食べているもので身体がつくられてます。私たちがバランスを考えて食事をするように、愛犬が食べる食材のひとつに、犬に必要な栄養が詰まったジビエのお肉を取り入れていただき、食べることの喜びや健康的な食事のお手伝いができれば幸いです。

家族と愛犬が健康であたりまえの毎日を過ごせるように願って。

最後に

今回ジビエの魅力を全国に届けたいという想いから立ち上げたプロジェクトですが、その根底には地域の過疎化、5年〜10年後猟師の高齢化に伴い担い手の不足で猟師数が激減してしまう問題があります。 猟師は減り、猪や鹿などの獣は増える。

農作物の被害は農家にとって死活問題になり、獣が増えれば生息地や食べ物が不足し、人の生活圏におりてき、人が被害に合う事も更に増えていきます。これは神石高原町だけの問題ではなく日本の全て地域で近い未来におこってしまいます。

自社は開業以来、命を無駄にせず最高の美味しいお肉にして皆様に届ける努力を日々して参りました。

私たちがこの問題の手助けができる事はごく僅かですが、沢山の方々と犬達に新鮮で美味しいジビエ肉を食べて頂く事で、この問題に少しでも興味を持ってくれる方が増え、考えていただき、道が開けるきっかけになれば嬉しい限りです。

どうぞよろしくお願いします。

支援の使い道

機械設備費　1000万円のうち80万円
CAMPFIRE手数料　17％

スケジュールについて

9月28日　クラウドファンディングスタート

10月末　 クラウドファンディング終了

12月上旬より リターン発送

実行者の紹介：

株式会社 BINGO（ビンゴ）
【事業内容】有害鳥獣（イノシシ、シカ等）駆除、食肉処理、食肉加工製品（ペットフード等）の製造・販売、飲食店運営
【所在地】 〒729-3101 広島県福山市新市町戸手 1324-8
【電話番号】 084-755-4141
【 FAX 】 050-3176-8019
【Facebook】https://www.facebook.com/備後ジビエ製作所-1715826828713405/
【Twitter】@BingoGibier
【Blog】https://ameblo.jp/maeda19820202/
【Instagram】@bingogibier 
【メール】bingogibier@gmail.com
【電話番号】0847-55-4141

鳥獣食肉解体加工施設「備後ジビエ製作所」
https://bingogibier.com/
【本社】 〒720-1522 広島県神石郡神石高原町小畠220-1
【福山処理施設】 〒729-3101 広島県福山市新市町戸手1324-8
【電話番号】 0847-85-5057（本社gibi∞one）
【電話番号】 0847-55-4141（福山処理施設）


ジビエのドッグフード通販：gibi∞one（ジビワン）
https://bingogibier.com/gibione/


系列会社の紹介：
株式会社DONO　JAPAN
https://dono-japan.com/
【事業内容】 飲食店経営、建築業、その他
【 店舗名】 鮨Shizukuグループ、海鮮物語、肉割烹ASATHUYU、炭家など

肉割烹ASATHUYU
【店舗所在地 】〒550-0014 大阪府西区北堀江1-14-6クレインコートII　2階
【電話番号】 06-6695-7787

ページサポート：株式会社パーシヴァル