【注意】お届け予定日遅延の見込み

　只今、非常に多くの方々からご支援をいただいており、大変申し訳ありませんが、ビールを商品に含むリターン品のお届け予定日が遅延する見込みです。先にご支援をいただいた方から順次商品を発送していきますので、リターン品をお選びになる際は納期の遅延にご注意ください。

【ラストゴールへの挑戦】

大変多くの方々にご支援をいただき、セカンドゴールを達成することができました。本当にありがとうございます。
ラストゴールの挑戦で、子ども食堂開催のための設備整備やイベント出店用機材の購入費などに充当します。より多くの方々に美濃加茂ビールを楽しんでいただき、その売り上げを地域の子どもたちに還元していく設備を整えます。
引き続き応援よろしくお願いいたします！

🔥ご 挨 拶

はじめまして。一般社団法人８KNOTの代表理事仙田大騎と申します。

プロジェクト名に “消防士が挑戦！”とあるように、私の本業は消防士です。
消防士として働きながら、地元の活性化のため岐阜県美濃加茂市を拠点とする一般社団法人を立ち上げ、地域課題を解決するクラフトビール作りに挑戦しています。もちろん消防士は公務員ですので、無報酬の理事としてこの取り組みを行うことで、職場に理解を得てプロジェクトに取り組んでいます。新しい地域貢献への挑戦に ご支援をお願いします。

🔥心地良い“ミディアム・スロー”な時間が流れる美濃加茂市

このプロジェクトを行う岐阜県美濃加茂市は、雄大な木曽川が流れ、緑豊かな山々と広い空に包まれ、 宿場町として栄えた太田宿の古い町並みが残っています。名古屋からほんの一時間で、豊かな自然が育む優しい空気を体験でき、ゆったりと心地良い“ミディアム・スロー”な時間「みのかも時間」が流れるまちです。
そんな素敵なまちの魅力を多くの人に知ってもらい、このまちを支えている人々を支援することで、もっと素敵なまちにしていきたい。それが私のプロジェクトです。

🔥なぜクラフトビールなのか

ビールが作る笑顔。ビールが作る人の和。ビールが作る最高の思い出。
ビールは人を笑顔にして人と人の繋がりを作る魅力を持ち、人生の様々な思い出のそばにあって、その思い出を盛上げてくれる。そんな魅力も持っています。
そして、地元の特産品をクラフトビールという形で活用することで、その地でしか飲めないオンリーワンのビールが作れる。そんな魅力も持ち合わせています。
私はそんなクラフトビールが大好きで、全国各地にクラフトビールを飲みに行きながら、クラフトビールで地域貢献ができないかを考えていました。最初は単なるビール愛好家なだけでしたが、各地でクラフトビールを通じて、その地の魅力を味わい体感することで、私の地元の魅力も知ってもらいたい！しかも地域貢献につなげたい！それで、みんなの笑顔が増えるならやるしかない！と思い、このプロジェクトの立ち上げを決意しました。

🔥飲めば 飲むほど まちが元気になるクラフトビール

皆様から支援していただいた資金で作るビールの売り上げは、地域の課題を解決する取り 組みに支援します。
支援の方法は、地域課題を解決するコンテストを開催し、応募された取り組みのうち、多くの人が共感する取り組みに直接支援を行います。 
例えば、美濃加茂市は他の市町村と比べ外国人の人口割合が多いことから、そのコンテストで「外国人の両親が安心して働ける外国人向けの託児所を作りたい！」といった取り組みが支持されれば、このビールを飲めば飲むほど、その取り組みの支援に繋がる。そんなサスティナブルなビール作りを行っていきます。

このサスティナブルなビール作りについて、昨年10月、鎌倉市で開催された地方創生のビジネスコンテスト ジャパンチャレンジャーアワード２０２２in建長寺において「地域貢献する公務員の起業～収益を上げて地域に還元～」というビジネスプランで発表し、グランプリに選ばれました。

ビジネスコンテストのダイジェスト動画(２分)

🔥ここでしか飲めないオンリーワンのビールを作る

自然豊かな美濃加茂市は、梨やぶどう、ハチミツにローゼルといった美味しい特産品がいっぱい。そして、まちには様々なお店のこだわりの商品が溢れています。そんな地元の特産品を使って、ここ美濃加茂市でしか飲めないオンリーワンのビールを作ります。特に小さな醸造所だからこそ作れる乳酸菌を使用したサワーエール（甘酸っぱいカクテルのようなビール）も積極的に醸造し、今、人気のスムージーサワーエール（トロトロのスムージージュースのようなビール）も醸造していきます。これらのビールには、廃棄される傷物の果物などを活用することで、フードロスの削減にも取り組みます。

🔥火消しが守ってきた宿場町に作るビール醸造所

中山道太田宿の店舗・火消しをデザインしたラベル

美濃加茂市に残る中山道の旧宿場町太田宿。かつては多くの旅人が訪れ、その疲れた体を癒した場所でした。この太田宿でも火事が起きれば町を守るため炎と戦っていた火消しがいたはずです。弊社はこの太田宿にビール醸造所を立ち上げ、火消しが守ってきた長い歴史に、現代の火消しとして新しい歴史を積み重ね、ビールを使ってこの町を盛り上げていこうと考えています。

ビール瓶のラベルは、中山道太田宿に調和するように、美濃加茂市の「み」を背景に「み組の火消し」をデザインとしたラベルです。

ラベルデザイン：上村大輔 THE CIRCLE㈱ ㈱上村考版（2017ガラスびんアワード優秀賞受賞　辰巳蒸留所ラベルデザイン）

🔥清らかで深みのある 美味しいビールを提供するために

支援いただいた皆様を含め、弊社のビールを楽しみにしていただいている皆様に、清らかで深みのある美味しいビールを提供するため、休日を利用してビール作りを基礎から学んできました。

●2020年6月～2021年6月
　東京でビール醸造知識や醸造設備の知識習得
●2021年8月～2022年8月
　岐阜の郡上八幡麦酒こぼこぼでビール醸造実務

この期間でビール醸造の知識と技術を身に付けるとともに、多くの醸造家の方々と繋がり、情報交換を行うことでビールの酸化を極力抑えるオリジナルの醸造方法（フルマッシングからケグ内発酵し瓶詰め）を確立しました。

🔥リターン品ピックアップ

①お気持ち応援コース（￥3,000～）
　ご支援がメインとなるお気持ち応援コースで、店内に支援していただいた方の名前を掲示させていただきます。
　お礼のお手紙とラベルデザインのステッカーをお送りします。

②美濃加茂の特産品を使ったビールセット（￥5,000～）
　特産品の梨やはちみつを使ったフルーティでスッキリとしたビールと、地元の珈琲店コクウ珈琲さんの焙煎した豆を使った黒ビールのセットです。

③クラフトビール大好きビールセット（￥6,000～）　　
　フルーティな香りとジューシーな飲み口のHAZY IPA、酸っぱさが癖になるサワーエール、とろとろ濃厚なスムージーサワーエールがセットになったクラフトビールが大好きな人向けのビールセットです。

④美濃加茂ビール貸し切り飲み放題（￥30,000～）　
　美濃加茂ビールの店舗を貸し切り、家族や仲間でビールをたくさん飲める応援コースです。食料持ち込み可。

⑤長期熟成ビール バーレイワインの樽オーナー（￥150,000～）　
　ブランデーを思い浮かべるカラメルやレーズンのような香りのする長期熟成バーレイワインの樽オーナーになれる応援コースです。２年間熟成させます。

⑥自分で醸造体験して作ったビールが自宅に届く（￥100,000～）
　ビール作りを体験でき、ビールの作り方が一から学べます。そして、自分で仕込んだビール（330ml×２０本）が自宅に届く応援コースです。

⑦あなたのお店のオリジナルビールが作れる（￥300,000～）　
　お歳暮などでお客様やお得意様に配ったり、退職記念のプレゼントとしたり、あなたのお店や事業所オリジナルのビール（330ml×240本～）が作れる応援コースです。

🔥応援メッセージ🔥

美濃加茂市長　藤井浩人公務員である消防士が美濃加茂市で起業。それだけでもワクワクするお話でしたが、美濃加茂でビールの醸造所。なんていう夢のようなお話をいただいて以来、私の胸は高鳴っています。
美濃加茂市の梨や蜂蜜をはじめとしたオリジナルのクラフトビール。清流木曽川と歴史ある宿場町のクラフトビール。情熱溢れる仙田さんのクラフトビール。乾杯が待ち遠しいです。

面白法人カヤック　代表取締役CEO 
柳澤大輔（やなさわだいすけ）

全米で「住みたい街No.1」にも選ばれたポートランドには、数十ものクラフトビール醸造所があり、個性溢れるビールをつくっているそうです。ワインと同じように、ビールは本来、土地に根づいた飲み物なのかもしれません。旅先で、地元で、そのまちならではのクラフトビールが楽しめるようになったら、もっと面白くなる。消防士がつくる美濃加茂ならではのクラフトビール醸造所立上げを応援します。 

有限会社LIBRA　代表取締役
（元CBCアナウンサー）平野裕加里地方創生のビジネスコンテスト「いざ鎌倉！ジャパンチャレンジャーアワード」でグランプリを獲った仙田さん。公務員という立場で、ビジネスの収入よりも地域のために還元するという考え方や熱意に、まず審査員は心動かされました。さらには原料などのSDGsな考え方。そして何よりビールへの愛！様々なこだわりがつまったこのビールは、飲むたびに美濃加茂を誇りに思える愛のビール。応援しています！早く飲みた〜い🍻

郡上八幡麦酒こぼこぼ
オーナーブルワー　松本徹哉初めはお客として来てくれた仙田さんから、｢勉強のため無償で良いのでお手伝いさせて欲しい！｣とメッセージが来た時は、色々な意味でかなり驚きました。聞けば消防士を続けながら、美濃加茂を盛り上げるためにクラフトビールを造りたいと、時間と費用を惜しまずにビール造りの勉強をしている様子。その熱意に非常に驚かされました。さらに驚いたのは、ビール造りに関して私の知らないような事も、かなり網羅していること。あちこちのブルワリーを見学し、自分にとってどのような設備や機器を用いた製造手法がベストなのかを追求して、それを実現しようとしています。そんな仙田さんなら、必ずや美味しいクラフトビールを造ってくれることでしょう！期待しています、頑張ってください！！

 クラフトビアアソシエーション(日本地ビール協会) 
ビアジャッジ 荒川征彦岐阜の美濃加茂で、地域貢献のため美味しいクラフトビール造りを始めたいという一人の消防士の想いから始まった『美濃加茂ビール』。今回は、廃棄食材や地域の特産品を使ったサワービールを造るための設備費に充当し、その売り上げは、地域課題を解決するコンテストの開催費用にも充てられるとの事。ぜひその夢を実現し、地域の人々に笑顔を届けてもらいたいですね。

高津川リバービア株式会社
代表取締役　上床絵里2021年に島根県益田市でクラフトビール醸造所を始めた上床（うわとこ）といいます。私が2020年に東京に住んでいるときに、ビール作りの勉強会で仙田さんと知り合いました。私もビールが大好き！ですが、仙田さんのビール愛がすごい！と思いました。私も元公務員で経歴も似ていることもあり、この度の仙田さんのクラフトビール醸造開始を心から応援しています。仙田さんの作る美味しいビールを心から楽しみにしています。

クラフトビール専門店 一期一会〜る
　店主　阪本真記 仙田さんは初めてお会いした時から「美味しいものをつくろう」という情熱に溢れた方だと感じました。 同じ岐阜県内で、立場は少し違いますが美味しいビールを多くの方に飲んで頂く取り組みをする仲間が増えるのはとても心強いです。 頑張ってください。応援しています。 

🔥資金の使い道

【ラストゴール￥9,000,000を達成した場合】
ラストゴールの挑戦では、子ども食堂開催のための設備整備（現状の店舗設備では調理等ができないため）やイベント出店用機材の購入資金などに充当いたします。より多くの方々に美濃加茂ビールを楽しんでいただき、その売り上げを地域の子どもたちに還元していく設備などを整えます。
①子ども食堂設備整備　￥300,000
②イベント出店用機材　￥500,000
③ビール醸造設備（発酵タンク）　￥500,000
③CAMPFIRE手数料　￥340,000
④リターン品準備費用：￥360,000

【セカンドゴール￥7,000,000を達成した場合】
ファーストゴールで支援いただいた資金は、醸造所立ち上げ資金の一部となります。セカンドゴールを新たに設定し、ファーストゴールで充当できなかった設備の購入費に補填します。
また、クラウドファンディングの返礼品を早期に送付できるよう、人員の増強も行います。 
①ビール醸造設備￥1,000,000
②人員増強費用￥1,５00,000
③CAMPFIRE手数料：￥700,000
④リターン品準備費用：￥800,000

引き続きプロジェクトへのご支援よろしくお願いいたします。

【ファーストゴール￥３,000,000を達成した場合】
皆様から支援していただいた資金を下記の設備購入などに使わせていただきます。
①ビール醸造設備：￥１,500,000　
②サワーエール醸造用設備の増強：￥500,000
③CAMPFIRE手数料：￥510,000
④リターン品準備費用：￥490,000

🔥最後に

弊社のクラウドファンディングを最後までご覧いただき誠にありがとうございます。
ご支援いただいた皆様に、美味しいビールとプロジェクト成功のお知らせをお届けするため、とにかく走り続けます！
そして、地域課題を解決するコンテストを開催し、公務員の新しい地域貢献の形としてこの事業を成功させるよう挑戦し続けます。是非ともご支援よろしくお願いいたします。

●募集方式について
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
●掲示事項
販売場の名称・所在地/美濃加茂ビール・美濃加茂市太田本町一丁目字新町3736-12　販売管理責任者/仙田由美子　販売管理研修受講年月日/令和4年9月22日　次回研修受講期限/令和7年9月21日　研修実施団体/関小売酒販組合