紅緒さんと出会ったのは二年前の県が主催する食品加工セミナーでした。コロナ禍で中国から帰国せざるを得なくなったという大変な状況の中でも「大好きな水餃子を開発したい」という前向きな姿勢に心打たれました。構想の段階から商品の試作、加工場の新設とひとつずつ進んで行く様子を見ていましたので、初めて水餃子を頂いた時は本当に感動しました。紅緒さんのてげ旨ジャオズがたくさんの方に広まります様に。そしていつか農園の米粉でグルテンフリー餃子が出来るのを楽しみにしています。