クラウドファンドもあと2日！そんな中ですが、いつもお世話になっております名古屋のTeapickの代表田中さんからのメッセージを頂きました。今回名古屋セミナーで力を貸してくれる事になりありがとうございます。

名古屋の紅茶専門店Teapickの田中です。

普段、Teapickではセイロンティーを始めとする各種紅茶と食事を一緒に気軽に楽しむことを重きにおいて店舗運営をしております。

世界中多種多様な紅茶がありますが、その中でも、セイロンティーは切っては切れない大切な紅茶です。

スリランカの風土や沢山の熟練の方々が作りだす多彩な風味を持ったセイロンティーは様々な形で料理と掛け合わすことが出来るので、研究テーマが尽きません。

見る角度を少し変えるだけで、新たな魅力を見せてくれる紅茶の研究テーマは、多分一生尽きることはないと思っています。

とはいえ、茶葉自体が入らなくなってしまうと研究も何も無くなってしまいます。

セイロンティーのような多彩な風味を出せる産地はスリランカだけです。

極端な話ですが、このセイロンティーが無い世界は正直私には考えられません。

無くなることは無いと思いますが、何かしらの変化は起きる可能性は大いにあります。

スリランカの紅茶の”今”がネットの情報ではなく、現地で長年見てきた方からどうなっているのかを聞き、想いを聞き、そして、今後についてを知る。

紅茶の中でも存在が大きいセイロンティーの変化は紅茶業界において大きな変化となる可能性を秘めていますが、今後の紅茶を考えるためにも、”今”を知ることができる今回の機会はとても素晴らしいものだと考えています。

また、私の個人的なワクワクですが、名古屋会場にて、主催のワンダーリンクスさん、現地のベテランバイヤーのルワンさん、ティーブレンダーの熊崎さんの対談にてまた新たな魅力が見えてきて、どのように思考の幅が広がるかとても楽しみです。

今回の懇親会にてTeapickは協力させて頂きます。

懇親会の料理をご用意させていただきますが、料理という表現でセイロンティーの魅力をよりお楽しみいただけるように全力で考えさせていただきます。

皆さまと名古屋会場にてお会いできることを心より楽しみにしております