【はじめに・ご挨拶】

はじめまして！栃木県佐野市にて米粉シフォンケーキ専門店『しふぉん主義』を令和4年12月に開業した3児のママです。

この度、子供の時からの夢であったお菓子屋さんのオープンに向けて、日々奮闘中です。

１年以上物件を探して動き回り、毎日試行錯誤を重ね、グルテンフリーの米粉シフォンケーキを作り上げました！

【商品・お店が作られた背景】

３人目の娘を出産し、育児休暇中にシフォンケーキを食べて焼いたのがきっかけです。

見事に大失敗。小さいころからお菓子作りや料理が好きな私としては、ショックな出来事でした。

そこから私の負けず嫌い精神に火が付き毎日シフォンケーキを作る日々が1年以上続きます。毎日作る度により美味しいものを、より健康的なものをと研究を重ねるようになり、どこよりも美味しい！といえるシフォンケーキが完成しました。

たくさんの人にこのシフォンケーキを食べてほしい！と思ったのが開業するきっかけですが、3人の育児中、現実的にむずかしいかな…と考えていましたが、家族をはじめ友人が背中を押してくださり、開業へ踏み出せました。

【私たちの商品・お店のこだわり】

国産の米粉を使用したシフォンケーキです。グルテンフリーなので小麦粉アレルギーの方でも召し上がっていただけます。

また、豆乳、米油を使用、膨張剤不使用、可能な限り添加物を使用しない健康的なシフォンケーキを販売しております。

甘さ控えめになっており、朝食の代わりに食べていただけるようなシフォンケーキです。

お年寄りからお子様までたくさんの方に愛されるシフォンケーキとなっています。

～当店のシフォンケーキのおすすめの食べ方～

①キメの細かさをご覧ください。

②触ってふわふわ感を楽しんでください。

③耳元で潰して気泡のつぶれる音を楽しんでください。

④フォークなどは使わずそのままかぶりついて、口の中でしゅわ感を感じてください。

⑤口から鼻に抜ける素材そのものの香りを感じてください。

【リターンのご紹介】

①1,000円

支援型になります。 

【内容】お礼のメッセージをお送り致します。

【人数制限】上限なし

②3,000円

来店者向けの支援になります。

【内容】お礼の手紙　＋　当店のみで利用できる独自のクーポン1,000円券（2,000円以上のお会計で利用可能）

【有効期限】令和５年４月～令和６年３月まで

【人数制限】上限なし

④5,500円

【内容】米粉シフォンケーキおすすめ5カット（例：プレーン×2・アールグレイ・ごま・カフェオレ）…17センチ型の1／8カット 

【消費期限】配送日から4日以内 

【配送方法】ヤマトクール便（冷蔵）でお届け致します。

【人数制限】上限なし

 ■冷蔵にて配送しますが、保存料を使用しておりませんので、到着次第早めのお召し上がりをお願い致します。

⑤7,700円

【内容】米粉シフォンケーキおすすめ8カット（例：プレーン×3・アールグレイ・ごま・きなこ・カフェオレ・チョコ）…17センチ型の1／8カット

【消費期限】配送日から4日以内 

【配送方法】ヤマトクール便（冷蔵）でお届け致します。

【人数制限】上限なし

 ■冷蔵にて配送しますが、保存料を使用しておりませんので、到着次第早めのお召し上がりをお願い致します。

⑥10,000円

【内容】米粉シフォンケーキおすすめ10カット（例：プレーン×2・アールグレイ×2・ごま×2・抹茶×2・チョコ×2）…17センチ型の1／8カット

【消費期限】配送日から４日以内

【配送方法】ヤマトクール便（冷蔵）でお届け致します。

【人数制限】上限なし

■冷蔵にて配送しますが、保存料を使用しておりませんので、到着次第早めのお召し上がりをお願い致します。

【プロジェクトで実現したいこと】

①たくさんの人に米粉シフォンケーキを食べてもらいたい！

②小麦アレルギーに人にも楽しんで食べてもらいたい！

③一度は夢を諦めたママ達の夢実現の為、背中を押せる存在になりたい！

④開業資金の調達

・まずは、全国各地で私のやっていることを知ってもらいたい。

・そして、一度は夢を諦めた人の背中を押す存在になりたい。

・最後に、予想以上にかかってしまった開業資金（主に改装費用）の資金調達をしたい。

このような理由から、今回のプロジェクトを立ち上げました。

【資金の使い道・スケジュール】

契約した後に発覚した電気関係の工事費用に使いたいと考えています。

・内装・外装工事費用：50万円(CAMPFIRE手数料17％加味せず）

・CAMPFIRE手数料：約8万円

主に、内装・外装費用に使わせていただきます。

《オープンまでの道》

令和4年   9月下旬：栃木県佐野市にてテナント物件を賃貸契約

　〃　　10月上旬：内装外装工事業者（栃木市のS社）と工事請負契約締結

　〃　　11月22日：菓子製造業「しふぉん主義」を開業

　〃　　11月30日：勤務先を退職

　〃　　12月  7日：保健所の審査

　〃　　12月 9日：保健所審査通過（営業許可書取得）

　〃　　12月18日：『米粉シフォンケーキ専門店　しふぉん主義』オープン

　〃　　 2月14日：クラウドファンディング終了

令和5年  2月末日：内装外装工事費用支払い　⇦　クラウドファンディングを利用

　〃　　  4月下旬：リターン配送

【最後に】

右も左も分からないまま個人事業主として独立しました。

３児のママとして、子育てはもちろんのこと、自分の夢であった「お菓子屋」の開業に踏み切りました。

もう後戻りは出来ません！

全国のシフォンケーキ好きの皆様、小麦アレルギーをお持ちの皆様、そもそもシフォンケーキをあまり食べたことのなかった皆様等に、これまでに出会ったことのない「ふわっ、もちっ、しゅわっ」の五感で味わる米粉のシフォンケーキを食べてもらいたいと思っています。

支援してくださる皆様、絶対に支援して良かったと思ってもらえるよう頑張りますので、是非ともご支援お願い致します。

【アクセス】

◆店 舗 名：米粉シフォンケーキ専門店　しふぉん主義

◆電　　話：070－3106－1219

◆営 業 日：火・木・土

◆営業時間：10：30～17：00

◆住　　所：栃木県佐野市植野町1923-3

https://goo.gl/maps/5NZZ9ngBWkK4SXkP9

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。