耕作放棄寸前の茶畑を整備し和紅茶を作りだして3年、築１１０年の古民家を購入し、リノベーションして和紅茶の製造工房とカフェを作りました。。屋敷の前の石垣を崩し大きな石を何百と運び、駐車場を作り、内部は畳をはがし床を板張りにして工房とカフェを一体化、ゆっくりと軽食をいただけます。