福岡県久留米市にある高良山を次世代へ繋ぐ為、荒れた竹林を整備します。堀り損ない2mにも伸びた竹の子は固くて不要な物とされてきたが、破棄せず美味しい純国産メンマをつくります！里山保全、地産地消、地域連携等、色々な事が好循環していくこのプロジェクト。地域の皆さまと共に1歩1歩進めていきます！頑張ります！