お刺身で食べるとコリっとした食感と臭みの少ない魚で、料亭などでも愛されるシラウオ。茨城県行方市はシラウオの一大産地として徳川家康にも献上されてきました。そんなシラウオですがシラスやシロウオと混同され、まだまだ知られていない高級魚です。釜揚げはふっくらしていて卵とじなどでも相性抜群！ぜひご賞味ください