第2回！蔵人インタビュー

桜川酒造で働く蔵人にインタビューしていく企画です！
待望の第2回目は、麹担当の「小島正春(コジママサハル)」です。

質問① 小国桜川で1番好きなお酒は…？

答え　  純米吟醸ですね！後味がスッキリしていて香りもフルーティ。飲みごたえがあるし、どんな料理にも合うのが魅力的です。

質問② 仕事をしていて嬉しい瞬間はなんですか…？

答え　 やっぱりお客様から美味しいと言っていただいた時が一番嬉しい。美味しいと言う言葉をいただけると造り甲斐があるな！

質問③ 1番好きな造りは何ですか…？

答え　 一番好きな造りは麹造り！その中でも箱盛の作業(蓋麹で麹を作っている時)が好き。夜中に起きて辛いが、麹が良くできるととても嬉しい気持ちになるよ。

質問④ 新ブランド酒への想いを聞かせてください。

答え　 初めて造ったので心配していましたが、順調に進んで今は安心しています。みんなで新ブランド酒を囲んで、美味しい料理とお酒で楽しんでもらいたい！

以上、４つの質問をさせていただきました。
麹造りは、夜中に何度も起きる過酷な作業です。そんな過酷な作業を何十年も続けてこれたのも、小国桜川の日本酒を愛しているからではないでしょうか。
とても優しい小島さんの笑顔...素敵です。

インタビュー第２弾！いかがだったでしょうか？
普段なかなか見ることのできない蔵人を知れるこの企画！
また次回をお楽しみに！！

ミサト・ユリ