7、8月と現地寄合にご参加いただき、ありがとうございます。

農家さんも、摘心摘蕾や花・蕾取りが人数多いとあっという間に終わると喜んでいました。

この暑い時期ですから、お昼時はほぼほぼ作業ができず、それも朝夕だけでは取り切れないのが現状です。

来年は寄合もですが、農家さんがヘルプした際には、駆けつけられる仕組みができたらと思っています。

農家さんとお茶をしながらのお話は、いつも勉強になるとともに、とても楽しいです。

あっというまに時間が経ってしまいます。

8月の寄合では、とった花や蕾を調理して食べてみました。

花は一日花ですが、料亭にもでるような貴重なものです。

味や匂いに癖がなくさっぱりしていながら、ネバネバ感があります。

今回作ってみたのは、

・お花の天ぷら（これは美味です）

・鰹節と醤油かけ（醤油ちょっとで、さっぱりいただけます）

・蕾の素揚げ（スナック菓子みたいで、つまみにバッチリ）

になります。

今後、蕾や花を取る際には、捨てるのではなく食べてみてください。

トロロアオイはタンパク質、食物繊維も多いですし、ネバネバがありますので夏バテにもいいかと思います。

今回は、和紙職人の内村さんとの座談会も開き、今後の和紙の普及についても話し合いました。
また、企画しますのでぜひご参加ください。

ここから収穫までは、蕾取りに専念です。

10月中旬頃に、出荷の日が決まりますので、ネットでの寄合を開催いたします。

10月の寄合で、また企画を発表できるよう調整いたします。

楽しみにしていてください。