ブルワー綿貫の師匠、千葉さんからの応援メッセージを紹介します！

読んでいるだけで目からビール(涙)が溢れてくる、嬉しいメッセージです！

千葉さんには、醸造についてだけでなく、ビールの飲み方、ビールとの関わり方など、大切なことをたくさん教えてもらいました。

新潟と静岡は、海違いでかなり距離は遠いですが、これからもずっとこのビールと人のご縁を繋げていけたらと思っています。

以下、応援のメッセージです。

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Octagon Brewingに来た当初は、ビールの造り方だけでなく、クラフトビールに関する知識も少なかったため、醸造所を立ち上げ、さらにはビール造りの全てに携わっていくという事がなかなか困難だと感じました。しかしながら、忙しい中でも着実に成長し、彼なら間違いなく美味しいビールが造れると思える立派な醸造家になったと思います。

ビール本来の品質や美味しさを大事にすることは、目新しいビール、非常に強烈な個性を持ったビールがもてはやされている昨今ではあまり重要視されなくなってきているように感じますが、ビールの美味しさの本質はそこにあると思います。そこを大事にして造り続けられるGangi Brewingのビールは、どのスタイルのビールを飲んでも心の底から美味しいと感じられるビールを造り続けてくれることでしょう。

Gangi Brewingで生み出される数々の美味しいビールが日本全国のクラフトビールファンに届く事を心待ちにしています。

Octagon Brewing（丸八不動産株式会社）
醸造責任者　千葉恭広

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