はじめまして。MILLER CAKE STOREのオーナー 小澤高志と申します。東京の中目黒で米粉を使ったグルテンフリーの焼き菓子とスイーツをテイクアウト&ネット販売を中心に製造販売しています。今回は、数ある商品の中から当店の人気商品のガトーショコラ、ホワイトガトーショコラ、抹茶ガトーショコラとL ooCupさんのティーパックのお茶とセットでご用意させていただきました。

グルテンフリーの焼き菓子を作るきっかけは、子どもが軽度の小麦アレルギーでしたので、米粉で焼き菓子&ケーキを作ろうと思いました。最初は、2017年に銀座で小さなバーを毎週日曜日のみ間借りをして、スタートしました。そこで、リピート様も増え良い声が聞けるようになりましたが、オーナーの都合により移転することになりました。ご縁がありまして、今度は池尻大橋にて間借りですが継続する事ができました。オープンして間もなくラジオでリスナーさんに取り上げて頂いたり、口コミで広まりだんだん良い声が聞こえてきた時に、コロナが流行してしまいまして間借りが出来なくなりやめてしまいました。その後、少しコロナが落ち着いた２０２０年８月にマンションの一室ですが東京の中目黒に、テイクアウト＆ネット専門店『MILLER CAKE STORE』をオープンしました。小麦が体質に合わない方やカラダに優しいスイーツを探している方々に召し上がっていただきたいです。そして、国産の米粉を沢山の人に食べていただき、お米の普及につながればと思います。

当店は、美味しいグルテンフリーの焼き菓子&ケーキに特化して、可能な限りカラダにやさいしい素材を使用しています。 例えば、砂糖は『きび糖』を使用し、保存料・添加物・ベーキングパウダーも不使用です。 小麦アレルギーの方だけではなく、多くの人に好まれるユニバーサルスイーツを目指しています。 腸内環境にも優しく、エネルギー源となるデンプン含有量の多い米粉スイーツをお楽しみ下さい。米粉とは思えないフワフワの生地やお米の旨みを味わって頂けることと思います。それと同時に今回は、味と香りにこだわったお茶と紅茶を味わって頂けたらと思います。

リターンのご紹介

今回のリターン商品は、当店の人気商品のガトーショコラになります。ガトーショコラ、ホワイトガトーショコラ、抹茶ガトーショコラ。LOOCUPの三種類の緑茶と紅茶のティーパック。

★ガトーショコラ

米粉100%に、少しビターなチョコレートと口当たりの軽い生クリームを混ぜて焼き上げました。しっとり舌触りの良い生地に仕上がっています。

原材料　米粉、アーモンドパウダー、無塩バター、きび砂糖、ブラックココアパウダー、チョコレート、生クリーム、オレンジピール、粉糖、卵

★ホワイトガトーショコラ

米粉とホワイトチョコレートの相性がバッチリです。優しい甘さにドライグランベリーの甘酸っぱさがお口の中で美味しさを広げてくれるガトーショコラです。

原材料　米粉、アーモンドパウダー、無塩バター、きび砂糖、ホワイトチョコレート、生クリーム、ドライグランベリー、卵

★抹茶ガトーショコラ

抹茶の香りが米粉のしっとりした食感にとけ込み『和』を感じる仕上がりです。スーパーフードのモリンガ入り！モリンガは栄養価も高く、アンチエイジングなどの美容に効果があるとされています。

原材料　米粉、アーモンドパウダー、無塩バター、きび砂糖、抹茶パウダー、モリンガパウダー、生クリーム、ドライストロベリー、卵

★ガトーショコラのみサイズ（20cm✖︎7cm✖︎5cm）

重さ　約477g〜495g

食品添加物は、使用していません。

特例原材料７品目　卵・乳・小麦・落花生・えび・そば・かに

一部使用しています。

ガトーショコラは、冷蔵保存で1ヶ月保存可能です。

リターン商品は、箱に梱包させていただき冷蔵発送させていただきます。(料金は、発生致しません。)

★グレープグリーン　(ティーパックフレーバー緑茶)

芳醇なブドウの香りと上質な茶葉で作られた緑茶

★ウバシングルエステート(ティーパックフレーバー紅茶)　

ミルクティーにしても美味し、茶葉の個性を楽しむ逸品。

★ピッコロベリー(ティーパックフレーバー紅茶)　

爽やかな野イチゴのフレーバー紅茶

◎ひとつの袋に、八個のティーパックが入っています。

LOOCUPは、香りがよく美味しお茶を、もっとカジュアルに飲んでいただきたいと言う想いから生れた,

お茶のコンセプトショップです。

当店は、マンションの2階の一室でテイクアウト&ネット販売専門のとても小さいお店です。店内の内装は、ほぼ自分で仕上げた為、不都合な箇所があるので皆様からの協力金で専門業者の人に頼んで、もう少し整った環境にしたいです。契約上、看板か出せないお店なので、宣伝広告費として使用したいです。

米粉で作られた焼き菓子を食べていただき、米粉の美味しさを沢山の方々に知って頂きたいです。

内装設備費　¥150,000

宣伝広告費　¥50,000

送料　¥40,000

手数料 ¥51,000

令和5年4月下旬頃クラウドファンディング終了

令和5年6 月中旬リターン開始

最後までお読み下さり、ありがとうござました。少しずつ自分の目的に向かい前に進んで行きたいと思います。そして沢山の方々に米粉で作る焼き菓子を召し上がっていただき、美味しお茶と紅茶を味わって頂きたいです。

〒153−0042

東京都目黒区青葉台1−28−9タイガーマンション201号

miller cake  store

代表　小澤高志

TEL03−6303−0637　

中目黒駅より徒歩７分

営業時間　月曜日定休日　　火曜日～土曜日　午後12時より午後19時　日曜日のみ　午後12時より午後18時

ホームページ　www.miller-cake-store.com