独立開業の準備時期から・・。時間と食費の節約をしながら、インスタントやコンビニ食ではない満足感を得られる食事を求めてきた結果が、メスティン（飯盒）炊飯でした。2年以上毎日作り続けてきたメスティン丼を、常設（毎日）ワークショップで体験していただくため、設備費などのご支援をお願いするプロジェクトです。