2023年5月11日(木)山梨県北杜市「万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB 」さんにて、喜界島初となる島みかんシークーを使ったクラフトビール「WAN50」の仕込みを行ってきました。東京を朝の5時に出発。山梨に到着したのは7時。そこから仕込みがスタート!!

万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB
https://mangosteen.vc/mangosteen-hokuto/

万珍醸造さんとは、共同代表の藤倉が、万珍醸造のヘッドブルワー栗原さんと何度も打合せを重ね、信頼関係を築き上げてくれたおかげで、今回の仕込みまでこぎつける事ができました。

藤倉と栗原さんの会話を聞いてていると、シークーの香りの研究者同士が、話をしているようで、製造に至るまでに、喜界島のシークーの香りの良さをどうしたらクラフトビールで表現できるかを二人が突き詰めてくれた事が分かり感動しました。しかも喜界島にゆかりの無い二人がですよ!

何度も喜界島に足を運んでくれて喜界島の事、喜界島産品の事を理解して、島外の作り手のプロと味づくりをしてくれた藤倉の努力と、熱量には頭が上がりません。

今回、仕込んだビールは約1,000ℓ。仕込みからビールの完成までは、まだ少し時間がかかりますが、ここからどんな味のビールができるのか私達も楽しみで仕方ありません。
美味しい商品を作ってお客様にお届けできるように引き続き7月の商品販売に向けて準備をすすめていきたいと思います。

現在、実施しているクラウドファンディング「喜界島の新しい特産品づくりにチャレンジ」ですが、現在ネクストゴールに向けてチャレンジを継続中です。開始から、本当に沢山のご支援、温かいメッセージをいただきありがとうございます。

クラウドファンディングは6/20(火)まで実施致します。
今後も商品づくり・喜界島の現状などの活動報告は随時更新していきます。
皆様、引き続き応援の程よろしくお願い致します!!

喜界町地域おこし協力隊/株式会社HOWBE　谷川　理