興津びわの収穫スタートしました！

例年より早い梅雨入りや台風の影響でなかなか収穫作業が進みませんが、雨の合間というか、びわが乾いているタイミングで収穫しています。

びわは保存しても追熟せずにどんどん味が落ちていきますので、収穫後はできるだけ早く出荷しています。

6月前半は一年で最も忙しい時期になります。

7月にはびわのジェラートが完成できると思います。