はじめに・ご挨拶

アンニョンハセヨ！日本の皆様こんにちは。

私は大阪鶴橋・生野コリアンタウン出身で在日二世の豊川美陽【인 미양】と申します。名古屋で【韓国料理　明心館】を創業致しました。

明心館では大阪鶴橋・生野コリアンの厳選食材を使用して本場韓国に最も近い味を追求しています。

JAPANドリームを求めて

約、70年前に韓国済州島から韓国の若者たちがJAPANドリームを求めて来日しました。それが大阪鶴橋・生野コリアンタウンの始まりです。当時は朝鮮市場と呼ばれ、現在のような観光地のイメージとは全く違いました。

↑当時の様子Googleより引用

生野コリアンタウンの始まりについてはwikipedia等をご参照ください。
【Wikipedia】
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E9%87%8E%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%BF%E3%82%A6%E3%83%B3">https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E9%87%8E%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%BF%E3%82%A6%E3%83%B3

現在の生野コリアンタウンは観光地として盛んで、全国から沢山の方がショッピングや韓国グルメなどを楽しまれています。

Googleより引用

日本人の皆様のお陰で先祖は日本で自立してキムチ屋さんや肉屋さんやチマチョゴリなどの着物屋などの商売を始めることができてとても感謝してます。

「日本に来て良かった！」と、地元ではよく耳にするフレーズです。お陰様で韓国から渡って来た若者たちは自立して生活が成り立ち、家族を守れる環境をつくることができるようにまでなれました。
豊かで平和な国、日本のお陰です。

私が母のお腹の中にいる時、妊娠中の母に近所の日本人の方が赤ちゃん（私）の為に沢山食べてねと食べ物をくださったようです。母から何度もこの話しを聞きます。その時のご近所の日本人の方には本当に感謝しています。お陰様で4160gの金太郎のような女の子が誕生しました。↓写真のようにシャツを引きちぎるくらいにパワフルな赤ちゃんでした。いっぱい食べていっぱい寝て、病気も何一つ無くすくすく元気に育ちました。きっとあの時いただいた食べ物のお陰ですね。

日本に恩返しをしたい！自立したい女性を応援したい！

今回のクラウドファンディングでは、フランチャイズ展開をして女性の自立を応援するために、まずは明心館本店をしっかりと運営し、信頼と実績をつくることを目的としています。このプロジェクトに支援していただくことで、起業したい自立したい女性の夢を叶えることに必ず繋がります。まずは、私の創業した【韓国料理　明心館】を名古屋で話題の店になれるよう応援してください。その目標を達成した後に、【フランチャイズ展開のモデル店舗を創ります】是非、参加してください！これから名古屋から愛知県全域に【明心館ブランド】を広めて沢山の人たちを幸せにしましょう！

今まで日本や日本人の皆さんから受けた優しさに対し恩返しをしたい！と思い、今回CAMPFIREのクラウドファンディングにチャレンジをさせていただきます。今わたしが運営している【韓国料理　明心館】のフランチャイズ企業を創り、女性フランチャイズオーナーを輩出致します。自立したい女性を応援するプロジェクトをスタートします。私の母が若い時に沢山の日本人の方が助けてくれたことの恩返しのプロジェクトです！

クラウドファンディングを通して実現したいこと

私が創業したブランドの【明心館】を今回のプロジェクトを通し多くの人に知っていただき、たくさんのお客様からの信用と信頼をいただきたいと思います。それを元に、起業したい日本の女性が自分のお店（韓国料理明心館のフランチャイズ）が持てて生計が成り立つようフォローをしていきます。

名古屋本店をセントラルキッチンとして名古屋市内に展開します。名古屋市内から愛知県内までのフランチャイズ展開をビジョンとしています。全店舗、大阪鶴橋・生野コリアンタウンの厳選食材を使用します。

【韓国料理を通して沢山の人たちを幸せにしたい】

【한식을통해　많은사람들을　행복하게　해주고싶습니다】

この支援が沢山の人の幸せに繋がります！

無名のブランドの成長を一緒に応援してみませんか？

私たちの商品・お店のこだわり

私が韓国料理店を出店したのは、お母さんの韓国料理が美味しくて元気も出るし肌も綺麗になるし体調も良くなることを幼い頃から食べて大人になっても実感していたからです。飲食店を開業したら韓国料理でたくさんの元気にして綺麗になりたい人をもっと綺麗にしてあげたいと思ってました。自分がお母さんの韓国料理で経験したから効果はあるのは分かってました。毎日食べても飽きない韓国料理を是非召し上がっていただきたいです。

【テッチャン鍋】秘伝のチゲ味噌使用

秘伝のチゲ味噌は生野コリアンタウンのある方の秘伝のものを使用しています。全国の有名店が選ぶ韓国食材屋です。特別な配合で作られたチゲ味噌は日本でただ1人しか知らないレシピなのです。ベースのスープは大阪鶴橋　28時間かけて作る牛骨スープをベースにしています。コリアンタウンでキムチ屋を営む私の叔母（イモニン）の漬けたキムチは白菜一枚一枚丁寧にヤンニョンをつけ込み化学調味料を使用せず美味しく体に優しく仕上げます。そこに名古屋の和牛専門店から卸しているテッチャンと、毎朝柳橋市場で仕入れる高級豆もやしが加わります。コリアンタウンの厳選食材と名古屋の厳選食材が集結したこのテッチャン鍋は名古屋のどこにもありません。この味は【明心館】だけでしか味わえません。

【韓国料理人気No. 1】サムギョプサル

韓国料理人気No.1のサムギョプサルに使用する銘柄豚【岩中三元豚】は脂と赤身のバランスが良くジューシーで旨みもしっかりサンチュに巻いてヘルシーに召し上がっていただけます。ニンニクは青森ニンニクを使用しており栄養価の高い選りすぐりの物を選んでいます。付け合わせの豆もやしは毎朝畑から新鮮なシャッキシャキの極上豆もやしが届きます。沢山の方のお陰様が集結した明心館のサムギョプサルを是非お召し上がりいただきたく思います。

【イモニンのキムチ】

明心館のお客様に喜んでいただけるよう手作りで丁寧に漬け込む白菜キムチは明心館にはなくてはならない大黒柱です。コリアンタウン直送で名古屋に届きます。イモニンはその季節ごとに旬の野菜を使ってキムチにします。体調の悪いお客様がいると、症状を聞いて調べてその方に合う【青菜のキムチ】を漬けたりまします。【キュウリの水キムチ】も絶品です。ビールのおつまみに【ホタルイカのキムチ】はビールのお供に最高です。

Googleより引用

その他【韓国料理　明心館】では、全国からファンがわざわざ買いに来るテレビ出演も多数ある【有名店の蒸し豚】を使用。誰にも継承しない【秘伝のチゲ味噌】コリアンタウンより家族のコネがあり特別にお譲りいただいてます。鶴橋駅前商店街の人気の名店のチャンジャは絶品です。特製コチュジャンは辛味と甘味が絶妙なバランスで素材の味を引き立てるなくてはならない調味料です。大阪鶴橋　生野コリアンタウンの在日韓国人の大先輩方より歴史のあるこだわりの食材をお譲りいただいてます。愛知県内にはどこにもない味をご提供しています。

【コロナで飲食店から人が消えた】

2020年4月　新型コロナウイルス感染症

飲食店からお客様が消え、スタッフも1人また1人と去っていきました。

会社員で店長だった私はあの時、正直、飲食店はこの世から消えると諦めました。

しかし、残ってついてきてくれたアルバイトがいました。テイクアウトのお弁当やパーティーセットやお家で作れる鍋セットなどを考えてくれて暑い中テイクアウト用の包材を買いに行ってくれたり。あの時の恩は一生忘れません。世界が怯えたあの時にコロナに立ち向かい1日も営業を止めず、笑顔で私を助けてくれた世界一優秀なスタッフとコロナに戦えたこと誇りに思います。あの時の恩返しを必ずします。

【コロナで諦めた夢】

飲食店のオーナーになりたかった若者たちもコロナにより夢をあきらめざるを得なかったでしょう。

もう一度、夢を叶える準備を始めて大丈夫です。私があなたの諦めかけている夢を叶えれるよう背中を押します。

【韓国料理　明心館】のブランドを名古屋に一緒に広めましょう。自分のお店を持ちたい女性を募集します。フランチャイズオーナーとして一緒に頑張りましょう!

コロナで失くした飲食店の活気をもう一度復活させたい！飲食店に集う人たちの笑顔•喜び•活気のある声を。

リターンのご紹介

■5000円のリターン
お礼のメールとお得なお食事6000円分
※期限はプロジェクト終了日から6ヶ月間です
※お食事券はご来店時にお渡しいたします。
※お釣りは出ませんのでご注意ください。

■10000円のリターン
お礼のメールとお得なお食事12000円分
※期限はプロジェクト終了日から6ヶ月間です
※お食事券はご来店時にお渡しいたします。
※お釣りは出ませんのでご注意ください。

■30000円のリターン
お礼のメールとお得なお食事37000円分
※期限はプロジェクト終了日から6ヶ月間です
※お食事券はご来店時にお渡しいたします。
※お釣りは出ませんのでご注意ください。

■50000円のリターン
お礼のメールとお得なお食事65000円分
※期限はプロジェクト終了日から6ヶ月間です
※お食事券はご来店時にお渡しいたします。
※お釣りは出ませんのでご注意ください。

■100000円のリターン
お礼のメールとお得なお食事130000円分
※期限はプロジェクト終了日から6ヶ月間です
※お食事券はご来店時にお渡しいたします。
※お釣りは出ませんのでご注意ください。

■5000円のリターン
お礼のメール
起業を目指す女性が代表の豊川美陽氏に相談できる権利
※2時間の時間制限を設けています。
※事前にメールにてスケジュールの調整を致します。ご希望の日時をお送りください。
※場所は明心館です。

資金の使い道・スケジュール

2023年9月からリターンの食事券の原材料費に使用します。原価率45%

2023年9月　人材投資　スタッフを増員し事業拡大します。毎日ランチタイムとディナータイムを設けてお客様が利用しやすい様にできる限り営業します。求人募集費2週間掲載リクルート相場15万円×3ヶ月　計45万円

研修費用1人1ヶ月8万円×1ヶ月 ×10名　計80万円

2023年9月　プロジェクト成功後、AI MEO SEO ホームページ作成等のシステムの購入をし名古屋本店【韓国料理　明心館】の認知を広範囲に渡り広めたいです。システムの運用に月々55000円の広告宣伝費を投じます。

2023年9月　看板増設　店の外に通りがかりのお客様に目立つ料理看板を像します。およそ10万円

2023年9月　音響機器増設　店内の雰囲気作りで音響機器を増設します。ユーセン様　工事費　スピーカー2台　およそ10万円　月々7千円

2023年9月　テレビ局に営業活動　広告を作りテレビ出演をお願いします。営業活動に使用するチラシなど　およそ10万円

フランチャイズ展開に向けての資料製作　明心館パンフレット製作　およそ20万円

2023年9月　水道工事　現在の水道の設備に不備がありスタッフがとても仕事がやりづらい状況です。水道工事費20万円

最後に

私は、約70年前に韓国の済州島からJAPANドリームを求めて命懸けで来日した先祖たちの思いを引き継ぎここ日本で韓国の魅力を継承したいです！日本人の皆様のお陰で韓国から渡ってきた先祖が日本で自立できて幸せに生きることができました。その子孫として先祖に代わり私が日本人の方に韓国料理を通して恩返しをしたいのです。

それが、在日コリアン二世としての私の使命です。

そして、コロナで消えた外食産業の笑顔を復活させたい！思いもあります！

名古屋に縁があり、20代の頃から名古屋で仕事を覚えることになりました。多くの名古屋の先輩方にとても可愛がって頂き今の私が在ります。中村区那古野の明心館を本店として名古屋市内から愛知県全域までフランチャイズ展開していきます。

日本の皆様に元気を与えれるお店を目指して頑張りますので応援よろしくお願い致します。沢山の起業したい、飲食店オーナーになりたい夢がある方お待ちしてます。一緒に明心館ブランドを広めて自分とこれから出会う沢山の人たちと幸せになりましょう！

大阪の家族と韓国の親族のお陰で創業できた【明心館】左胸にその名を刻み日々精進致します。

【韓国料理　明心館】　代表　　豊川美陽

【営業時間】

■ランチ
11:30-14:00（ラストオーダー13:30）

■ディナー
17:30-22:00（ラストオーダー21:30）

名古屋市中村区那古野1-44-17 嶋田ビル1階
052-688-1559

※定休日　第二週第四週　水曜日木曜日

■明心館インスタグラム
https://www.instagram.com/meishin_kan

■明心館食べログ
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23083429/

■代表　豊川美陽Instagram
https://www.instagram.com/toyokawa_miyo_

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。