2017年よりトスカーナ州で有機オリーブを栽培しているJINと申します。イタリア在住40年、農業未経験ですが周りの方々に助けていただきながら今に至ります。一方今のオリーブオイルの業界の中で、純正のオイルを作っても採算が合わず廃業する農家さんも増えており、ここをどう乗りきるか・・目下課題です。