はじめに・ご挨拶

Buon giorno! 
イタリア在住40年のJINと申します。
2017年にトスカーナ州にあるオリーブ農園とご縁をいただき、愛してやまないオリーブオイルを自身で作っています。
オリーブオイルはここイタリアでは日々欠かせない自然の恵み、あのピリリとした青い香りと美味さが大好きです。
イタリアに来た頃、できたての料理に油をかけるという衝撃と、口にした時の感動・・・
あのスパゲッティポモドーロは今でも忘れられません。

商品・お店が作られた背景

ミラノからトスカーナに移り住んだ頃、後継者がいないため農園を譲りたいという人がいると知人から聞き、
ふたつ返事で農園を持つ事になりました。農家は未経験でしたが、周りの農家さんから手取り足取り教えてもらい
助けてもらいながら、生産者である私の名前「JIN」をブランド名として商品化にこぎつけました。

現在HPでも販売しています。
SETTE(セッテ）
https://www.sette.jp/

私たちの商品・お店のこだわり

私たちのオリーブオイルはそのまんまでシンプルです。
自然と共に育てた有機オリーブを低温で搾油、1度だけ濾過してボトリングしています。
何も混ぜませんし何も足しません。いつかタイミングを見て無濾過のオリーブオイルも出したいと思っています。
また食する以外にも、仲間が営んでいる養蜂場から分けてもらえる甘い香りが残ったミツロウと私のオリーブオイル
そしてヨモギでバームを作り、日焼けしがちの自分用として使っていますが、いつも肌がしっとりと柔らかくなるのを
感じます。自身とても気に入っているので周りの人たちにも試してもらったり様子をみながら、これも商品化のリストに加えたいと思います。

リターンのご紹介

ボジョレヌーボーのように、その年に収穫した新鮮なオリーブのエクストラバージンオイル
1箱（250ml x 12本）を日本に着き次第お送り致します。

プロジェクトで実現したいこと

イタリアでも農家さんが懸命に純正オイルを作っていても、今の時代を生きる私たちの価値観に合わせた
オリーブオイル業界に飲まれ、生計が立てられず農園を手放す方々が珍しくありません。
こと日本ではオリーブオイルの基準が他国よりもより広いため、純正の物を正当な価格で供給する事の
難しさを身を持って痛感しています。純正と言っても昔ながらの人が作る油であり、本来であれば当たり前のオリーブオイル。それが今の市場には非常に少ないのです。

そんな中、2020年のコロナをきっかけに、本来の姿・価値観へ戻ろうとしている人たちが増えてきているように見え、
それと同時に自身の活動の可能性を感じるようになり、2017年に農園を持つと想像もしなかった出来事の意味を考えさせられました。この時代と時代の移行期を、ふるさとの日本とイタリアを繋げ、農家さんたちと助け合いながら素晴らしい文化を
守っていきたい・・・。
今は約6,000平米で178本のオリーブの木を育てていますが、農地拡大も視野に入れながら活動していきたいです。

資金の使い道・スケジュール

・スケジュール

2023年5月30日現在　イタリアの農園にて剪定・肥料撒きなどを経て、1回目の草刈り中。

　　　　　　　　　　 様子を見ながらあと2～3回草刈を繰り返していきます。

2023年8月　 クラウドファンディング終了

2023年11月末頃～12月　オリーブの収穫・搾油・ボトリング開始

2024年1月～2月　輸出準備・出荷

2024年3月　日本到着・輸入作業

入荷次第、最新のフレッシュなオリーブオイルをリターンのギフトとして発送させていただきます。

・資金の使い道について

人件費（日雇いバイト）：

草刈りシーズン(1日3時間/１名）約5,000円/日 x 7日間 x 3回　= 約105,000円

収穫シーズン（1日8時間/3名）約15,000円/日 x 25日間 = 約1,125,000円

搾油費：約150,000円

ボトリング費 : 約450円 x 2,000本 = 約900,000円

輸入経費：約200,000円

※イタリアサイドでかかる経費は１ユーロ150円で計算し、今までの実績に基づいて算出しています。

リターン送料：約880円ｘ150件 ＝約132,000円

CAMPFIREさんへの掲載手数料・決済手数料：841,500円（17％+消費税）

諸経費合計：3,453,500円

目標金額4,500,000 - 経費3,453,500 = 1,046,500円

残金は今後も純正のオリーブオイルを生産するための農園にかかる維持費、草刈り機や機能性バサミなどの器具類やバン等
業務の効率を上げる為の物品購入費用の一部、また既存のネットショップの運営費やインスタをつかった広告費など、
日本サイドの販促に関する経費などにあてていきたいと思います。

最後に

目標金額に達成しなかった場合でも、リターン商品のご用意はさせていただきます。
応援の程よろしくお願い申し上げます。