はじめに

はじめまして。

yumenoと申します。

この度、地元・群馬県伊勢崎市で念願のカフェをオープンすることになりました。

みなさんにお力を貸していただき、一緒にお店を作っていただきたいと思い

クラウドファンディングを始めました。

『cafe CREMA』

CREMA（クレマ）はフランス語でクリームを意味します。

またエスプレッソに浮かぶきめ細かい泡のことを指します。

クリームを使ったお菓子とエスプレッソを使ったアレンジドリンクを

楽しんでもらえるカフェにしたいという願いから名付けました。

『cafe CREMA』のコンセプトは　”目的地”となるカフェ

都心に比べたら、まだまだカフェも遊ぶ場所も少ない伊勢崎市で

友達や恋人とおでかけするときの”目的地”になるカフェを目指しています。

『cafe CREMA』を作ろうと思ったきっかけ

私は小さい頃からお菓子作りが大好きでした。

家族や友人が自分の作ったお菓子を食べて喜んでくれたり

その笑顔を見ることが何より幸せでした。

将来の夢はケーキ屋さん。

高校生の時には憧れのケーキ屋さんでアルバイトをさせてもらいました。

勉強になることばかりで、楽しさや嬉しさを感じるともに

プロの仕事の難しさをひしひしと感じました。

とてもいい経験をさせていただき、今でも私の人生に活きています。

一度大学に進学しましたが、お菓子作りの夢を諦められず中退し、

その後製菓学校のカフェ専攻学科に進みました。

身近な距離でお客さんとコミュニケーションが取れ、

自分が作ったお菓子やドリンクで喜んでくれるお客様の姿を

直接見ることができるカフェに魅力を感じるようになりました。

いつか自分のこだわりを詰め込んだカフェを開きたい！

という新しい目標とともに、これまで埼玉のカフェで実践を積んできました。

これまでの経歴について

専門学校卒業後はカフェの開業を目標に掲げ、

フレンチレストランやカフェなど数件のお店で

実践的な技術を学ばせていただきました。

コロナ禍で外食の機会が減少したこともあり、

なかなか開業の決心がつかなかったので

開業に向けた予行練習として

おうちカフェ楽しみながら

友達を招いて振る舞ったりしました。

そんな中で、特にカヌレ作りの奥深さを知り

カヌレ作りを極めて販売しよう！と

昨年からBASEで『カヌレソウ』のオンライン販売を始めました。

数え切れない試作を重ねて

フレーバーも見た目も飽きずに楽しんでもらえるカヌレを

目指してオンライン販売を行ってきました。

カフェ勤務と並行して製造・販売していたため

レンタルキッチンを利用した月1回の少量販売でしたが

友達や職場の方々の協力のおかげで、

毎回製造できるギリギリの数をご購入して頂きました。

自分が作ったお菓子を自分で販売するという夢の第1歩が叶い

とても嬉しくとても刺激的な体験でした。

『カヌレソウ』を購入していただいた皆さんのおかげもあり

実店舗のカフェ開業に繋がりました。

本当にありがとうございます。

▽Instagram  

 @__revee.okashi

https://instagram.com/__revee.okashi?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==">https://instagram.com/__revee.okashi?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

『cafe CREMA』ってどんなお店？

コロナが流行する前、私は友達と韓国旅行に行くことが好きでした。

韓国で訪れたカフェは、どのお店も世界観が凝縮されていて

店内へ一歩踏み入れると雰囲気に飲み込まれてしまいそうでした。

お菓子やドリンクにもそのお店のこだわりが詰まっていて

私にとっては全てがキラキラと輝いて見えました（笑）

それから都心の韓国カフェを巡るようになり、

地元でもこのワクワクを味わってもらいたい！

都心に行かなくてもカフェ活を楽しめるお店を作りたい！という想いから

韓国風カフェとして『cafe CREMA』を開業することに決めました。

また『cafe CREMA』では

夜遅くまでカフェを楽しめる「夜カフェ」を企画しています。

友達と夕食を楽しんだ後に、もうちょっとおしゃべりしたいな…

仕事の後にホッと一息ついてから帰ろうかな…

そんな時にデザートを食べながら、ドリンクを飲みながらゆっくりしてもらいたい！

そんな想いで、昼と夜の二面性も楽しんでいただけるメニューや店内を準備中です。

『cafe CREMA』を一緒に作っていただけませんか？

群馬県伊勢崎市の皆さんにはもちろん、県内や隣接県の皆さんにも

おでかけの”目的地”として『cafe CREMA』に訪れてもらうため

内装やインテリアにはこだわりを詰め込もうと思っています。

もちろん味や見た目のクオリティも一切妥協したくありません。

今回皆さんにご支援いただいた資金では、

お店の中心メニューとなる美味しいエスプレッソドリンクを作るため

新品のエスプレッソマシンを購入させていただきます。

美味しいエスプレッソを使って『cafe CREMA』でしか味わえないドリンクを提供し

お客様にエスプレッソドリンクを楽しんでいただきたいです。

ぜひ皆さんにご協力していただけると嬉しいです！！

ご支援いただける方への返礼品

今回のプロジェクトにご協力いただき、

『cafe CREMA』を一緒に盛り上げていただける皆様に

お礼の気持ちを込めて様々な返礼品をご用意致しました。

開店後にご来店いただけるお客様だけでなく、

遠方からも『cafe CREMA』を応援し盛り上げていただけると嬉しいです。

▶︎実店舗でご利用いただける返礼品

[3000円]　　  お好きなお菓子プレゼント

[5000円]　　ドリンクサービスチケット５枚

▶︎ご自宅でお楽しみいただける返礼品

[6000円]　　  カヌレ６個セット

[12000円]　　カヌレ＋焼き菓子１０個セット

↪︎カフェの開業に向けて、昨年からオンラインで販売していたカヌレをお届けします。

『cafe CREMA』のキッチンは菓子製造業許可も取得するため

今後はオンラインでの販売も製造数を増やしていきたいと思っています。

こちらは返礼品の一部となっております。

返礼品なしで応援したい！という方向けのプランもご用意させていただきました。

詳しくはリターンをご覧ください。

今後のスケジュール

現在　　　内装工事中

6月上旬　クラウドファウンディングスタート

6月中旬　キッチン完成→営業許可取得

6月下旬　クラウドファウンディング終了

　　　　　内装・インテリア完成

7月上旬　エスプレッソマシン購入・設置

7月15.16日   プレオープン

7月20日　『cafe CREMA』オープン

8月以降　順次返礼品送付

今後の進捗状況については、活動報告を更新予定です！

オープンまで暖かく見守っていただけると嬉しいです。

資金の使い道・内訳

開業資金と当面の運転資金は自己資金と開業支援の融資金でまかないます。

皆様にご支援いただいた資金は、エスプレッソマシンの購入費用に充てさせていただきます。

『cafe CREMA』がオープンした際には

ぜひ美味しいエスプレッソドリンクをお楽しみいただきたいです。

●エスプレッソマシン購入費用：78万円

●支援者様への返礼品：5万円

●CAMPFIRE手数料：17万円

目標金額：100万円

最後に

ここまでお読みいただきありがとうございます。

『cafe CREMA』はオープンに向けて日々準備が進んでいます。

地域から愛される魅力的なお店作りを目指して参りますので、

どうかご支援と温かい応援のほどよろしくお願いいたします！

皆様に『cafe CREMA』でお会いできる日を楽しみにしております。

▽所在地

群馬県伊勢崎市太田町５２８−１

▽営業時間

12:00~22:00（変更の可能性あり）

火曜・水曜定休

▽Instagram

@cafe_crema_isesaki

https://instagram.com/cafe_crema_isesaki?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==">https://instagram.com/cafe_crema_isesaki?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

ご不明点等ございましたら下記へお問い合わせ下さい

revee.okashi.2022@gmail.com

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。