今月からブルーベリーのクラフトビールづくりが始まっています。

醸造するのは、「KIX BEER（キックス ビール）」ブランドのクラフトビールづくりをしている、

泉佐野ブルーイングさんです。

泉佐野ブルーイングさんでは、

阪神タイガース承認 2023 JERA セ・リーグ優勝記念ロゴ入りビール 絶賛販売中！

ということで、先週からむちゃくちゃ忙しいとのことです。

そんな忙しい中、醸造に必要なブルーベリーを納品しました。

ビールの醸造工程に合わせて分納しているのですが、阪神優勝とタイミングが重なりました。

最後の１００キロです。

納品するのは、農作物の栽培では必ず出てくる規格外品の冷凍されたブルーベリーです。

小粒の実、つぶれた実、形が悪い実などです。 

大粒の実をつまみ食いしました。

美味しいですね～

この実をきれいに洗浄し、ていねいに漬け込んで、ブルーベリーの味わいをビールにしみこませていくスタイルで作っていただけます。

納品と当時に、鍋で実をきれいに洗浄し、解凍。

さらに小分けして、きれいに洗浄し、実の下処理をしていきます。ここから先は企業秘密なんです。（笑）

なぜ、ブルーベリーのクラフトビールづくりを始めたのか？というのは、今週からスタートしたクラウドファンディングのサイトで詳しく紹介しています。

https://camp-fire.jp/projects/view/681237

クラフトビールづくりプロジェクトの進捗や状況については、クラウドファンディングのサイトの「活動報告」でも投稿していきます。
目標金額達成のためプロジェクトのシェア等、支援者様のさらなるご協力をしていただけますと幸いです。
こちらのリンクをシェアいただければと思います。

https://camp-fire.jp/projects/view/681237

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