はじめに・ご挨拶

私は、山梨県で生まれ育ち果実が身近にある中で生活してきました。

フルーツ王国山梨の最高品質で安全、安心の美味しい果実の新しい特産品を世界各国の人々にも知っていただきたいと思い2022年7月、築100年経つ中村製作所を改築して 果実食品加工工場を、友人、家族の力を借りてDIYにて販売店をオープンいたしました。

【商品へのこだわりと特別な製法】

ドライフルーツとは日本でも古くからある保存方法ですが、天候に左右されたり、湿度がある日本ではカビなどの問題があります。

弊社の特殊乾燥機は赤外線と振動波による技術で熱や風で乾燥させる従来の乾燥とは全く異なり、低温で中の水分を気化してじっくりと乾燥することができます。

細胞を壊さずに乾燥させるので、酵素も失活せずに旨味と栄養を凝縮して閉じ込めることができます。

熱や温風による乾燥とは異なり、生産効率やスピードよりも「高品質」を重視

食品の組成を崩しにくく「味・香り・食感」共に生に近い、高復元率の乾燥を実現

そのため、水につけると高復元率で乾燥前の状態に戻すことができるので保存食にもぴったりです。

【商品へのこだわり】

POINT❶なかむらでしか味わえない

特殊な乾燥機による差別化された価値ある商品を製造

従来のドライフルーツとは全く違う味と食感に仕上げております

一度食べればドライフルーツの概念が変わる、嘘偽りない本物だからこそ、本物の美味しさが味わえます

POINT❷ごまかさない

原材料に使うのは弊社匠が選んだ果実のみ、素材100％の体に優しい自然食品です

本物というのは、素材そのものの味を最大限に活かした素朴なもの噛めば噛むほど旨味と香りが広がります

POINT❸手作業だからできる品質

定期的に職人が乾燥状態を確認、一つ一つ丁寧に手作業で行うため高品質な仕上がり

職人(匠)の目利きと腕による選び抜かれた商品を皆様の元へ

POINT❹職人の技術

天候や果実の種類の変化に合わせて製法を調整し、安定した品質を提供

湿度や温度管理を徹底、一番おいしい厚さや水分量を研究

POINT❺農家さんと共存共栄

生食でも美味しい山梨県産の果実にこだわり、契約農家さんから仕入れることにより、安全で美味しい商品づくり

時には収穫に行くことも、また仕入れるときにも状態を確認し、選別しています

さらに、弊社で加工し農家さんの販路の拡大を提供　（７月よりシンガポールの方が来日し、取引開始しました）

ドライフルーツの輸出をするのは県内初となります。（自社調べ）

【無添加ドライ果実】

山梨県内一多品種を扱う弊社の無添加ドライ果実は、生で食べてもおいしい山梨県産にこだわり、独自製法で職人(匠)が72時間から140時間ほどかけて一つ一つ丁寧に手作業にて製造しております。

（現在収穫待ちを含め14～15種類ほど取り扱いがあります）

じっくりと乾燥させた果実は旨味が強く、しっとりとした食感に仕上げることができ、砂糖も添加物も使用していないのにとても美味しく美しく仕上がっております。

【果実だけの香茶】

急ではありますが、皆さんは本物のフルーツティーを飲んだことはありますか？

ご存じの方もいるかと思いますが、市販されているフルーツティーは茶葉で抽出した紅茶にフレーバーや砂糖で味をつけているものになります。

私が開発した「果実だけの香茶」は茶葉、フレーバー、砂糖も添加物も一切使用しない、果実100％だけでつくられた本物のフルーツティーになります。

一度飲んだら驚くこと間違いないので、ぜひ多くの皆さんに味わってもらいたいと思っております。

開発秘話

私はコーヒーやお茶に含まれるカフェインが体に合わず、飲むことができません。

ハーブティーなら飲めるかも！と思いチャレンジしてみましたが、具合が悪くなってしまったりと、中々自分に合うものに出合うことができませんでした。

一番飲むものは水ですが、私もちょっと贅沢にティータイムをしたい！

フォンダンウォーターのようにお水にドライフルーツを入れて飲んでいたけれど、何か違う。

紅茶やコーヒーのように贅沢気分になれるようなものを開発することに決め、仕事の合間に時間をかけて約２年かけて開発しました。

独自の技術で乾燥させたドライフルーツだからこそ、香りや旨味が染み出てとてもナチュラルな味に仕上げることができました。山梨県の果実にこだわり、果実同士の組み合わせを１g単位でブレンドし、調整してやっと完成したものを「果実だけの香茶」と名付けました。

添加物や砂糖、茶葉などでごまかすことなく、果実だけでもこんなにおいしいお茶ができ、これは妊婦さんを始め、小さなお子様からご年配の方まで楽しむことができるのではと思いました。

果実だけでつくった正真正銘のフルーツティーの完成です。

※この画像はいちご＆ももの香茶です。なお、種類によって色だしや色合いが違うことご了承ください。

プロダクト誕生までのお話

山梨県山梨市といえば７年越しに世界農業遺産に認定された地域になります。

そこで私の祖父母はプラスチック成型加工工場としてプラスティック製品の製造を行っていました。

工場をたたんだ後、桃やあんぽ柿を作る農家をしていた祖父に話を聞いてみようと思い、祖父と話をしたところ、今は農家さんたちも年を取り、木を切ってしまい農業の縮小をする人たちが増えていること、果実を一生懸命作っても、少しの傷や、ほんの少し色がこないなどの理由で味が変わらないのに販売できないないこと、加工して販売したくても収穫期の作業に追われて加工まで手が回らないなど、今の高齢の農家さんのかかえる問題を話してくれました。

私は祖父母たちのような方たちがたくさんいるのではないかと考え、食に携わる仕事をしてきた経験を活かして、山梨県産果実のすばらしさを山梨ブランドとして、農家さんたちが大切に育ててきた果実を形を変え、新たな付加価値をつけ、次世代の県の特産品として日本全国に広めていこう、そして世界へ広めていこうと決めました。

DIYで完成した店舗にて限定製品もあるのでぜひお召し上がりいただきたく、山梨県に遊びにきた際にはぜひ足を運んでいただけたら（ネット販売有）とも思っております。

資金の使い道

リターンの制作費・新商品の開発費・送料・広告費・BOOSTERの手数料に使用いたします。

リターンのご紹介

※無添加ドライ果実の種類は写真と変更になる場合もございますのでご了承ください。

(1))無添加ドライ果実５種(葡萄、シャインマスカット、柿、桃、すもも)ギフト小セット＋次回購入時20％オフ券1枚 ￥5,000 ※ 20％オフ券メールにてデータをお送りさせていただきます。また、有効期限は2024年12月末日となります。

(2)果実だけの香茶4種(ピンク、グリーン、レッド、パープル）１袋入りセット＋次回購入時20％オフ券1枚 ￥5,000

 ※ 20％オフ券メールにてデータをお送りさせていただきます。また、有効期限は2024年12月末日となります。

(3)ドライフルーツ５種(葡萄、シャインマスカット、柿、桃、すもも)セット＋果実だけの香茶4種(ピンク、グリーン、レッド、パープル)１袋入りセット(＋次回購入時２０％オフ券１枚  ￥10,000

※ 20％オフ券メールにてデータをお送りさせていただきます。また、有効期限は2024年12月末日となります。

(4)低糖度甲州ジャム4種(いちご、もも、すもも、キウイ)　￥3,000

(5)無添加ドライ果実５種セット(葡萄、シャインマスカット、柿、桃、すもも)＋低糖度甲州ジャム4種(桃、すもも、いちご、キウイ)セット　￥10,000

(6)ミックスドライフルーツ大袋3袋（100g） 内容は選べません。こちらでおすすめのものをミックスしてお送りさせていただきます。 画像はキウイ、スモモ、柿となります。￥10,000

(7)規格外の桃詰め合わせ（発送日指定不可、2024年7月～順次発送　常温にて発送）2kg　￥2,500

※写真は2ｋｇではありません

(8)規格外のブドウ詰め合わせ（発送日指定不可2023年11月ころ予定、常温にて発送）2ｋｇ ￥3,000 

※写真は2ｋｇではありません

(9)ドライフルーツづくり2時間（加工の一部、乾燥時の裏返し作業)  ￥3,000

カットした果物を乾燥用の網の上に並べる作業、乾燥された製品のパッキング、できたての乾燥した果物を直接手に取ってA品やB品の識別など、ドライフルーツがどうやってできるかを体験できる内容です。服装は短パン及びスカートではなくズボンでお願いします。上はTシャツ等でも問題ありません。

弊社工場(山梨県山梨市上石森301)に直接、来社頂きたいと思います。弊社は駐車場も十分確保しており、車での来社も問題ありません。電車でお越しの支援者様は、中央本線の山梨市駅下車、徒歩20分となります。

また、日程については、支援者様からメールを頂き、個別に日程調整をしたいと考えています。日程については10月中、フレキシブルに対応できると思います。

なお、交通費や宿泊等をなさる支援者様について、その費用は全て自費でお願いいたします。

(10)お好きな食品を乾燥（お送りいただいたものを5kgまで乾燥完成後返却します　送料、返送料込み）￥5,000

※アイスクリーム以外の食品に限る　仕上がりについてはノークレームでお願いいたします

(11)桃の摘果体験  ￥3,000

2024年、5月下旬～6月上旬ごろにて予定　交通費実費、摘果した桃は全てお持ち帰りいただけます

午前中1時間ほど

※桃ではなく摘果桃となります　

本体験について、弊社(山梨県山梨市上石森301)に集合頂き、そこから弊社スタッフが自社農場にお連れ致します。弊社は駐車場も十分確保しており、車での来社も問題ありません。電車でお越しの支援者様は、中央本線の山梨市駅下車、徒歩20分となります。

予約方法につきまして

メールにてご連絡のやりとりをさせていただきます。

何日か日にちを出すので、お選びいただければとおもいます。

指定は受け付けられませんのでご了承ください。

交通費、宿泊費につきましても費用はご負担できませんのでそれぞれ実費にてお願いします。

作業着などはございませんが、動きやすい服装でお願いしたいと思います。

(12)ぶどうの収穫体験  ￥3,000

2023年、9月下旬から10月予定　交通費実費　収穫したぶどうは（約２房）1kgお持ち帰りいただけます

午前中１時間ほど　

本体験について、弊社(山梨県山梨市上石森301)に集合頂き、そこから弊社スタッフが自社農場にお連れ致します。弊社は駐車場も十分確保しており、車での来社も問題ありません。電車でお越しの支援者様は、中央本線の山梨市駅下車、徒歩20分となります。

予約方法につきまして

メールにてご連絡のやりとりをさせていただきます。

何日か日にちを出すので、お選びいただければとおもいます。

指定は受け付けられませんのでご了承ください。

交通費、宿泊費につきましても費用はご負担できませんのでそれぞれ実費にてお願いします。

作業着などはございませんが、動きやすい服装でお願いしたいと思います。

(13)柿収穫体験  ￥3,000

2023年11月ごろ予定　交通費実費、収穫した柿は3kgまでお持ち帰りいただけます

午前中１時間ほど　

本体験について、弊社(山梨県山梨市上石森301)に集合頂き、そこから弊社スタッフが自社農場にお連れ致します。弊社は駐車場も十分確保しており、車での来社も問題ありません。電車でお越しの支援者様は、中央本線の山梨市駅下車、徒歩20分となります。

予約方法につきまして

メールにてご連絡のやりとりをさせていただきます。

何日か日にちを出すので、お選びいただければとおもいます。

指定は受け付けられませんのでご了承ください。

交通費、宿泊費につきましても費用はご負担できませんのでそれぞれ実費にてお願いします。

作業着などはございませんが、動きやすい服装でお願いしたいと思います。

メディア掲載

Bplus　仕事を楽しむためのウェブマガジン 　吉井怜さんインタビュー

山梨日日新聞　7月15日　山梨経済面に掲載

FM富士　7/18　10：00　Made in Yamanashiに弊社小林が出演

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。