美味しい伊豆の食材をコンセプトに、食品を扱うカフェですので、保健所のお許しをいただかなくてはなりません。カフェを出したいとなった時に、色々な思いと、諸条件(店舗に係る費用は抑えたい、熟年層がスタッフなので無理をしない、９１歳の母の様子は常に見ていたい、夏はすぐそこ)を照らし合わせて、証明書発行がすぐもらえそうなのは？　　と検討したところ、露店形態の食品店営業となりました。ランチメニューに限りはありますが、飲み物の提供は何でもOKなので、只今、オリジナルメニューを制作中です。
お許しがでたのもクラウドファンディングの公開日。何かと気合がはいりました。
このまま最終日まで頑張ります。