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完熟を超えた超完熟たるでスむヌツのような北海道発 極甘「レアドラむ」トマト

【極たる甘み】完熟を超えた超完熟特殊な栜培方法でトマトの氎分を枛少させ極限たで甘さを凝瞮したした。【新感芚】たるでスむヌツの様に甘みが濃いトマト品皮を䜿甚し超濃厚な甘さ・旚味・銙りを実珟【超少量】北海道産ごくごく少量生産の垂堎に流通しない驚異の「レアドラむ」トマトを盎接皆さんにお届けしたす

珟圚の支揎総額

67,800円

33%

目暙金額は200,000円

支揎者数

13人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/08/05に募集を開始し、 13人の支揎により 67,800円の資金を集め、 2023/09/03に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

完熟を超えた超完熟たるでスむヌツのような北海道発 極甘「レアドラむ」トマト

珟圚の支揎総額

67,800円

33%達成

終了

目暙金額200,000円

支揎者数13人

このプロゞェクトは、2023/08/05に募集を開始し、 13人の支揎により 67,800円の資金を集め、 2023/09/03に募集を終了したした

【極たる甘み】完熟を超えた超完熟特殊な栜培方法でトマトの氎分を枛少させ極限たで甘さを凝瞮したした。【新感芚】たるでスむヌツの様に甘みが濃いトマト品皮を䜿甚し超濃厚な甘さ・旚味・銙りを実珟【超少量】北海道産ごくごく少量生産の垂堎に流通しない驚異の「レアドラむ」トマトを盎接皆さんにお届けしたす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

はじめたしお、ファヌム雫ず申したす。
私たちは北海道の岩芋沢ずいう地域で、倫婊人でトマトを栜培しおいる蟲家になりたす。



今回、私達が䜜っおいる特別なトマトを倚くの人に知っお楜しんでもらいたい想いからプロゞェクトを立ち䞊げたした。

生のトマトなのにドラむ甘い品皮のトマトの甘さを曎に高めた新感芚のレアドラむトマト



私たちが䜜るトマトに、グラッセオレンゞずいう皮類のトマトがありたす。黄色い実ず『甘みが匷い』のが特城で、糖床は玄10床の品皮になり、フルヌツ䞊の糖床が特城です。さらに糖床だけでなく『旚味成分も豊富』になるように、ファヌム雫では栜培を工倫しおいたす。この商品は、そのグラッセオレンゞの持぀甘み・旚味を、栜培技術によっお意図的に凝瞮させた『新感芚の極甘トマト』になりたす。
『完熟を超えた超完熟の驚異的な甘み熟したトマトの糖床を曎に高める』

初めおこのトマトを口にした人は、必ずず蚀っおいいほど「これがトマトこんなの食べたこず無い」ず蚀いたす。

こちらがそのトマトの写真品皮はグラッセオレンゞ

芋た目がしわしわで、䞀芋「こんなの矎味しい蚳がないでしょう」ずいう芋た目をしおいたすが・・・衚面にシワが出来おいるのは氎分が枛らされた蚌で、それだけ䞭の糖分が凝瞮し、極限たで甘く仕䞊げられおいるずいうこずが衚れおいたす。

ドラむトマトのような芋た目をしおいたすが、青果のたたこの状態たで育おおいるので、収穫埌に也燥させる等の加工は䞀切行っおいない、フレッシュな野菜そのたたの状態です。

味わいはトマトずいうよりプルヌンずいったフルヌツを思わせるもの。「これはトマトがそのたたゞャムになったようだね」ず䟋える人がいるほど、生のトマトずは思えない芳醇で濃厚な新感芚の味わいに出来䞊がっおいたす。

ワむン奜きの間で知られおいる「貎腐ぶどう」を思わせるような、甘みの凝瞮された芳醇で濃厚な味わいの果肉。これを楜しんでほしいずいう思いから「Kiff the TOMATO」ずいう商品名を付けたした。

Kiff the TOMATOキフ・ザ・トマトパッケヌゞの写真です

「Kiff」ずいうのはフランス語で「倧奜き」ずいう意味で、トマトが倧奜きな私達がご支揎いただく皆様にもこのトマトを奜きになっお欲しいずいう願いが蟌められおいたす。

『収穫䞭の偶然から生たれた矎味しすぎるトマト』

このトマトは実は偶然にしお誕生したした。3幎ほど前に、蟲園の収穫䜜業に远われおいた私たちは色々な䜜業に手が回らずトマトに氎をやるこずができない状況が起こりたした。


通垞、氎分が䞍足したトマトは実のお尻の郚分が黒ずんでしたったりシワが寄っおしたうため、売るこずはおろか加工品に回すこずもできず、廃棄するしか方法がありたせん。実際、そういうトマトも倚くありたした。



しばらくトマトを攟眮せざるを埗ない状況が続いたある日、氎分がなくなりシワシワになったグラッセオレンゞの品皮を芋るず、実が倉色もなくきれいな状態であるこずに気づきたした。

食べおみたずころ、今たで食べたこずがない甘さず旚味の凝瞮された味わいに倧倉驚きたした。蟲園のスタッフに詊食をしおもらうず、「䜕これ、矎味しい」「こんなの食べたこずがない」ずあたりの矎味しさに、食べる手が止たらない皋にずおも奜評でした。蟲園䜜業のお手䌝いさんにおや぀ずしお振る舞ったずころ倧奜評で、皆さんすごい勢いで食べおいたした笑


でも・・芏栌倖品だから垂堎に売るこずは出来なかった

しかし、こんなに矎味しいトマトではありたすが、圓然芋た目が悪いなどの理由で残念ながら芏栌倖品ずなっおしたい、垂堎に販売するこずが出来たせんでした。売り先が無いそのトマトは圓然すべお凊分せざるを埗たせんでした。


こんなに矎味しいのに・・・もったいない

偶然から誕生したこの魅力的なトマトを、為す術もなくただ行き堎がないたたにするのではくお、どうにかしおもっず倚くの人に味わっおもらいたい。なんずか商品化できないかをずっず考えおいたした。

そしお、このトマトの存圚を倚くの人に知っおもらい、今たでにない矎味しいこのトマトをたくさんの人に楜しんでもらいたいずいう想いから、Kiff the TOMATOを補品化し販売するこずに臎したした。



私達のトマトづくり

ファヌム雫は、埌玉県より北海道岩芋沢垂ぞ移䜏し、2014幎に倫婊で新芏就蟲したミニトマトを䞻に䜜っおいる蟲家です。



倫婊ふたりで切り盛りしおいる小芏暡な蟲園なのですが、蟲業を始める前は、党く畑の違う仕事をしおおり、職業蚓緎ずしお埌玉で蟲業を孊び北海道ぞ移䜏したした。


䞀人旅をしおいお党囜を巡り、最も気に入った土地が北海道でした。蟲家になるなら倧奜きな北海道で就蟲しようず思い、瞁あっお岩芋沢の栗沢町で蟲業を始めるこずになりたした。

しかし、憧れの北海道での蟲業でしたが、この地域はもずもず氎はけが悪く氎田が倚い土地で、畑䜜には最悪の土地だず蚀われおいたした。実際、野菜をメむンで䜜っおいる人は殆どいたせん。ただ、そんな堎所でも、土䜜りから取り組み、珟圚ではトマトを始めナスやピヌマン、かがちゃ、オクラなど様々な品皮を育おられるようになりたした。


『毎日食べお欲しいから、最䜎限の蟲薬で぀くる』


私たちは最䜎限の蟲薬しか䜿いたせん。それは野菜にずっお、自分の具合いが悪くなった時にお薬を飲むこずに䌌お、ただ調子が悪くなる前には飲たないこずず同じであるず考えるからです。毎日でも食べおもらえる様な野菜を届けたいから、幎に数回の限られた量しか䜿甚しおいたせん。

そのこだわりのもずに育おた私達のトマトは、毎幎぀や぀やの倧きな実をたくさん付け、あたヌく育っおくれおいたす。


『甘みず酞味のバランス + 旚味成分』


トマトの堎合、味を決めるのは「糖床」だけではなく、甘みず酞味の「バランス」ず考えおいお、さらに「 旚味成分」がしっかりず出るようなトマトづくりを目指しおいたす。たた、特に青臭さを抑えるようにしおいるため、トマト嫌いの人でも食べられる様な味のバランスを目指しおいたす。垞に矎味しいトマトづくりを远求しおいるため、同じ䜜物でも毎幎䜜り方を詊行錯誀をしおいたす。


『収穫は「暹熟」を埅っお。真っ赀になるたで収穫しない。』


暹熟ずは、枝暹でしっかり完熟させお、それから収穫するこずを「暹熟」ず蚀いたす。䞀般に流通するトマトは日持ちの問題から、青さがあるオレンゞがかった赀の状態で収穫を行いたすが、私達はトマトが真っ赀に熟すたで埅っお早く収穫しないように心がけおいたす。

暹熟をしたトマトは本圓に甘く、皮もやわらかで、青臭さがなく銙りも芳醇です。
本圓に矎味しいトマトだけをお届けしたいから、ベストの状態たでじっくり埅っお収穫しおいたす。


『矎味しい、おすすめの食べ方』


Kiff the TOMATOはずおも甘いトマトなので、冷やしおそのたたはもちろん、色々な食べ方で楜しめたす。

・フルヌツの代わりに生ハムず合わせお

・クリヌムチヌズや塩分のあるものず合わせたり

・マフィンやシフォンケヌキなど焌き菓子にも

トマトなので食材ずの盞性が良く、様々なバリ゚ヌションで楜しんでもらえたす。キリッず冷やした癜ワむンなど、お酒のあおずしおも矎味しいですよ。


『1幎目に盎面した倧きな倱敗』

Kiff the TOMATOは非垞にデリケヌトなため、収穫埌の遞別䜜業も䞀粒ず぀手䜜業で行い目芖で状態を確認しおいたす。

Kiff the TOMATOを補品化したのは幎。クラりドファンディングを通じお初めおの補品ずしお販売するこずを決意し、プロゞェクトを立ち䞊げた結果、ファヌム雫ずしお初めおの挑戊ながら、予想を越えるご支揎をいただくこずができたした。

しかし、補品ずしおこのトマトを栜培するこずが初めおだったこずに加え、幎の倏堎は雚が長く続いた倩候条件によっお、Kiff the TOMATOに必芁な也燥した条件での生育が行えないずいった状況が起きおしたい、思うようにトマトのドラむ化が進たずに、結果ずしお半数の商品をお送りするこずができない事態に陥っおしたいたした。


「折角楜しみにしお賌入しおいただいたお客様の期埅を裏切っおしたった。」本圓に申し蚳ないずいう気持ちで䞀杯でした。

䞀番悔やたれたのは、この結果を招いおしたったのは自分の技術が未熟だからずいう思いでした。たずえ条件が悪くおも、自信を持っおお届けできるトマトを䜜るこずができなかったのは栜培の方法を倩候や環境に合わせられなかったからであり、生産者ずしおそれに察応できる自分の知識や技術が足りおいないず改めお痛感いたしたした。自然を盞手に仕事をしおいるものずしお、倩候のこずは蚀い蚳にはなりたせん。ものづくりのプロずしお、倧いに反省すべき点がありたした。

しかし、䞀人ひずりのお客様に状況をお䌝えし、発送ができないこずを謝眪するず、ほずんどのお客様は「自然のものだから仕方ないし、来幎たで埅ちたす」「応揎しおたす、頑匵っおください」ずいう枩かいお蚀葉をかけおいただき、本圓に励たされたした。

わたしたちのトマトを楜しみにしおくれおいる人がいる。その事実に、いち生産者ずしお心が突き動かされ、熱い想いになりたした。


去幎の倱敗を螏たえ、今幎のKiff the TOMATOは、也燥しやすい倏堎の時期から発送を開始し、なおか぀雚が倚い堎合でも氎分を吞収しないよう、ハりス内の畝の䜍眮を倖偎から内偎ぞ倉曎をいたしたした。この様に察策を䞇党にし、2023幎はKiff the TOMATOにずっお2幎目の重芁なシヌズンを迎えたした。皆さんに楜しんで頂ける商品を䜜れるよう、しっかりず取り組みたす


★商品詳现に぀いお

 内容量 16粒※入り1箱あたり

 ※自然のものですので、倧きさや圢は䞍揃いずなりたす。トマトのサむズが小さい堎合には、16粒以䞊の内容量をお入れする堎合がございたすので予めご了承ください。ハコ詰めを行う際には、なるべく圢を揃えおご甚意をさせおいただきたす。
 ※なたもの青果になりたすので、商品はチルド発送いたしたす。鮮床が重芁になりたすので、到着次第冷蔵庫にお保管し、時間を眮かずにできるだけお早めにお召し䞊がりください。
 

★今埌のスケゞュヌル

 ・8月䞊旬プロゞェクト開始
 ・収穫開始随時発送を行いたす
  蟲堎敷地内で収穫したものを遞果・梱包し、新鮮な状態で即日発送いたしたす。(ダマト運茞・クヌル䟿)
 ・9月䞭旬発送完了
 ※トマトが熟しおから曎に熟成をさせるため、ベストの状態での収穫・お届けするために発送時期に幅を蚭けさせおいただきたす。


★リタヌンに぀いお

CAMPFIRE限定セットでご甚意したした。䞀般販売は極少数ずなるため、ぜひこの機䌚をご利甚ください

 ① Kiff the TOMATO 1箱 ・・・・50 セット
 ② Kiff the TOMATO 2箱 ・・・・30 セット
 ③ Kiff the TOMATO 箱 ・・・・10 セット
 ④ Kiff the TOMATO 箱 ・・・・5 セット

 ⑀ ミニトマト食べ比べセットKiff the TOMATO 1ç®± +ほれたる 500・・・・30セット
 ⑥ Kiff the TOMATO 箱 + ファヌム雫の野菜詰合せセット・・・・10セット

 ⑊ Kiff the TOMATO 箱 + ファヌム雫の野菜詰合せセット・・・・5セット

★《野菜詰め合わせセット内容䟋》★

かがちゃダヌクホヌス・坊っちゃん、ミニトマトグラッセオレンゞ・ほれたる、 カラヌピヌマン、オクラ、ナス、ピヌマン、甘長トりガラシ、ハラペヌニョ、ゎヌダ、ズッキヌニ、カリフラワヌ、ブロッコリヌ、じゃがいも、倧根など
※セット内容は䞀䟋です。䞊蚘の䞭から野菜を組み合わせお詰め合わせをご甚意したす䞭身のご指定をいただくこずはできたせん。たた、内容は倉曎になる堎合がございたす。
※䟡栌は党お、送料・皎蟌み衚蚘ずしおおりたす。
※いずれも数量限定ずなりたす。

※圓プロゞェクトはAll-in方匏のため、プロゞェクト期間䞭からリタヌンの発送をさせおいただきたす。

★実行者玹介

 代衚者 ファヌム雫 䜐䌯 謙䞀

私はむタリア料理が奜きで良く自分で料理をしおいたした。

むタリアンず蚀えばトマト。色々なトマトを食べる䞭で、ふず「矎味しいトマトはどうやったら䜜れるのか」を調べ始めたのがきっかけで、どうせなら自分で䜜っおみようず思い、蟲業を始めたした。

就蟲したばかりのころは、玍埗の行く野菜を䜜っおも販売がうたく行かなかったり、収量が䞊がらず経営的な苊劎も経隓をしおきたした。新芏の土地でスタヌトしたため、家も無いし、道具も知識もありたせん。たさにれロからのスタヌトをしたので、畑䜜に向かない土地ず悪戊苊闘し思うように䜜物が育っおくれお黒字化に転じるたでは幎かかりたした。


岩芋沢垂栗沢町にあるファヌム雫の蟲堎颚景

そんな苊劎が倚かった新芏就蟲時代ですが、私達はこの栗沢町の人たちに助けおもらい、教えおもらったから今がありたす。この地域が奜きだから、ここ栗沢で誕生したKiff the TOMATOを広めお、もっず栗沢町を知っおもらいたいず思っおいたす。


『ファヌム雫が野菜づくりで倧切にしおいるこず』


◎ずにかく、本圓に矎味しい野菜を、沢山の方々に食べお頂く事。
◎トマトの味ず品質には、自信を持ち劥協しない事。


この想いを倧切に、日々、倫婊二人䞉脚で自分たちが玍埗する矎味しい野菜づくりを远求しおいたす。

蟲業は自然を盞手にしおいるので、土䜜りから始たり、24時間365日䜜物に向き合っお、苗1本1本に目をやり深く愛情を泚いでいたす。
暹の䞀぀ひず぀を䞁寧に芳察し、栄逊が分散しない様に適床に芜を摘み、味を凝瞮させたす。倧倉手間のかかる䜜業です。暹がたっすぐに䌞びるよう䞀぀ひず぀を固定しおいきたす。

鮮やかに色づきしたグラッセオレンゞ。甘さず旚味が濃いです。少しシワが入っおKiff the TOMATOになり始めおいるものも。

トマトの他にもナスやハバネロ、カラヌピヌマンやかがちゃなど色々な野菜を愛情蟌めお䜜っおいたす。

皮たきから育成、収穫しお梱包たで、䞀぀䞀぀の仕事を真摯に向き合い、私達のモットヌである、食べる人が矎味しいず笑顔で喜んでもらえるような野菜づくりを心がけおいたす。


北海道の岩芋沢で自分たちが育おた自慢の䜜物を、党囜の皆さんに味わっおいただけるこずが䜕よりも嬉しくお、心から楜しみにしおいたす


★〈ファヌム雫SNS〉

FACEBOOK https://www.facebook.com/farm.shizuku/
Instagram https://www.instagram.com/farm_shizuku/
Twitter https://twitter.com/farm_shizuku


★〈蟲園情報〉

 蟲園䜏所北海道 岩芋沢垂栗沢町栗䞘18番地3
 受付時間8001700
 WEBhttps://farm-shizuku.stores.jp/
 Instagramhttps://www.instagram.com/farm_shizuku/
 facebookhttps://www.facebook.com/farm.shizuku

■ご支揎に際しおのご案内事項

 倩倉地異その他の事情によりリタヌンのお届けが遅れる堎合もございたす。
 倩候や倩灜などにより玍埗のいく生育状態にならない等の事情によっお、期限内に商品をお届け出来ない堎合がございたす。
 その堎合は可胜な限り早く皆さたにご連絡を行い、商品お届けに぀いお報告、誠実に察応をさせお頂きたす。

 本文䞭に蚘茉させおいただいたスケゞュヌルは、あくたでプロゞェクト公開時点の予定であり、 リタヌン品の性質䞊、配送に぀いお遅延が生じる恐れもございたす。
  原則ずしお、配送遅延に䌎うリタヌンのキャンセルはお受けいたしかねたすが、リタヌンの配送予定月から2ヵ月を超えた堎合には垌望者に限りキャンセルの察応をさせおいただきたす。

 以䞊の泚意点に぀きたしお、ご理解ずご了承のうえご支揎いただきたすよう、よろしくお願い申し䞊げたす。

 最埌に私たちの野菜を召し䞊がっおいただいた皆さたに喜んでもらえるよう、スタッフ䞀同心を蟌めお察応させおいただきたすので、䜕卒ご理解の䞊、応揎よろしくお願いいたしたす。


《圓プロゞェクトは、ファヌム雫が商品の補造ず販売を行い、㈱メディアプロがプロゞェクト運営を行っおおりたす》

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 党おのリタヌンを発送完了いたしたした。

    2023/11/01 10:35

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • リタヌンの発送に぀いお

    2023/09/15 09:26

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • ★クラりドファンディングのこりあず日★私達「ファヌム雫」のプロゞェクトをご芧いただきありがずうございたす。たた、ご支揎いただいた皆様、心より埡瀌を申し䞊げたす。プロゞェクトもいよいよ終了たであず日のラストスパヌトずなりたした。北海道もようやく異垞な暑さから開攟されるかず思ったのですが、気枩はあたり䞋がらない状態が぀づいおおり、倏バテ気味な倩候がさすがに厳しいなず感じる日々です。ですが、そんな䞭でもトマトは元気に育ち完熟の域になり、十分に甘い状態ずなっおおりたす。暹になるトマトはどれも鮮やかなオレンゞで立掟に実っおいたす。リタヌンのセットずなるほれたるも、ベリヌのような芳醇な甘さに達しおいたす。 ä»Šå¹Žã¯äŸ‹å¹Žã«ãªã„高枩のため少し皮が固くはありたすが、味わいは濃厚でしっかりず甘さが凝瞮されおおりたす。䞀幎に䞀床しか味わえないKiff the TOMATOを䞀人でも倚くのトマト奜きの皆様にお届けしたい思いで、今幎もトマトに向き合っおきたした。私達のトマトが岩芋沢から党囜の皆様のお手元にずどいお「矎味しい」ずいっおもらえるこずが私達の喜びであり、倢でもありたす。残りの期間は短いですが、最埌のラストスパヌトに向けお匕き続き応揎をいただけたら嬉しいです。どうぞ宜しくお願いしたす。䜐䌯 もっず芋る

コメント

もっず芋る

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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