毎日たくさんのご支援・応援メッセージをいただきまして本当にありがとうございます。
新店舗の戸越銀座店は9月中旬にオープンの目処で、その前に何日間かプレオープンする予定です。
また、戸越公園店の営業につきましては、9/6からお休みとさせていただきます。

ペドラブランカのホットケーキは贅沢に使った発酵バターが特徴なのですが
実はこの重要な発酵バターがこのところのバター不足のあおりをがっつり受けています。
仕入れ制限がかかりホットケーキの製造数を減らさざるをえず、催事の辞退や通販制限などを現在調整中です。

この経営的にも非常に厳しい大ピンチを乗り切る手段として戸越公園店の営業を一旦止めて、戸越銀座店に注力する事にしました。とはいえ販売量は限られてしまうのでご来店していただいたのに売り切れ、、、なんてこともあるかも知れません。。。早く仕入れ制限が無くなるといいのですが。もし奇跡的に「うち酪農やっててバター卸せますよ〜」なんていう方がいらっしゃいましたらメールいただけると嬉しいです。

このピンチは成長するための良い機会なのだと気持ちを新たに、知恵の限りを尽くして踏ん張っていこうと思います。
また進展ありましたらお知らせします。