2023/11/06 14:58
新店舗の構想からこのかた、豆腐にマッチングする具材の選定で頭でっかちになっていましたが、ご縁をいただいた方から、外国人観光客目線では、日本の日常の食べ方を体験したいというニーズが多いとのご指摘が。ひいては日本人のシンプルな豆腐の食べ方が、もろヴィーガン食であることをご教示いただきました。写真映えや新たな食感を求めるあまり、豆腐本来のストレートな美味しさを伝えることが疎かになっておりました。反省反省!メニュー構成に新たなコンセプトを打ち出します!
現在の支援総額
1,070,000円
目標金額は800,000円
支援者数
125人
募集終了まで残り
終了
このプロジェクトは、2023/10/17に募集を開始し、 125人の支援により 1,070,000円の資金を集め、 2023/11/30に募集を終了しました
現在の支援総額
1,070,000円
133%達成
終了
目標金額800,000円
支援者数125人
このプロジェクトは、2023/10/17に募集を開始し、 125人の支援により 1,070,000円の資金を集め、 2023/11/30に募集を終了しました
新店舗の構想からこのかた、豆腐にマッチングする具材の選定で頭でっかちになっていましたが、ご縁をいただいた方から、外国人観光客目線では、日本の日常の食べ方を体験したいというニーズが多いとのご指摘が。ひいては日本人のシンプルな豆腐の食べ方が、もろヴィーガン食であることをご教示いただきました。写真映えや新たな食感を求めるあまり、豆腐本来のストレートな美味しさを伝えることが疎かになっておりました。反省反省!メニュー構成に新たなコンセプトを打ち出します!