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このプロジェクトは、2023-08-04に募集を開始し、259人の支援により5,364,115円の資金を集め、2023-09-07に募集を終了しました
有形文化財を改修し、レストランを通じて大切な文化を未来へ繋ぎたい
東京都あきる野市にある築149年の有形文化財と古民家を改修し、都内有名ホテルで22年勤務しミシュラン1つ星のスーシェフを務めた料理人がフレンチレストランを始めます。自ら畑を耕作し野菜を作り、東京産の食材と工芸品を使用した東京のローカルガストロノミーと共に、自然豊かな「もうひとつの東京」を発信します!
現在の支援総額
5,364,115円目標金額
2,500,000円支援者数
259人募集終了まで残り
終了現在の支援総額
5,364,115円このプロジェクトは、2023-08-04に募集を開始し、259人の支援により5,364,115円の資金を集め、2023-09-07に募集を終了しました
東京都あきる野市にある築149年の有形文化財と古民家を改修し、都内有名ホテルで22年勤務しミシュラン1つ星のスーシェフを務めた料理人がフレンチレストランを始めます。自ら畑を耕作し野菜を作り、東京産の食材と工芸品を使用した東京のローカルガストロノミーと共に、自然豊かな「もうひとつの東京」を発信します!
有形文化財を改修し、レストランを通じて大切な文化を未来へ繋ぎたい