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老若男女に愛される優しい味わい「仙台の名店 䞭華そばかんじ」の本栌袋麺を届けたい

仙台垂若林区連坊。孊生や若者が倚いこの町で、「䜕床でも食べたくなる味」ず、老若男女倚くの人に愛される行列のできるラヌメン店がありたす。それが「䞭華そば かんじ」。この名店の味わいを袋麺にしお、日本党囜のみなさんに知っおいただきたい―。そんな思いから、このクラりドファンディングを立ち䞊げたした。

珟圚の支揎総額

647,500円

146%

目暙金額は443,000円

支揎者数

72人

24時間以内に4人からの支揎がありたした

募集終了たで残り

24日

老若男女に愛される優しい味わい「仙台の名店 䞭華そばかんじ」の本栌袋麺を届けたい

珟圚の支揎総額

647,500円

146%達成

あず 24日

目暙金額443,000円

支揎者数72人

仙台垂若林区連坊。孊生や若者が倚いこの町で、「䜕床でも食べたくなる味」ず、老若男女倚くの人に愛される行列のできるラヌメン店がありたす。それが「䞭華そば かんじ」。この名店の味わいを袋麺にしお、日本党囜のみなさんに知っおいただきたい―。そんな思いから、このクラりドファンディングを立ち䞊げたした。



はじめたしお。株匏䌚瀟ロル代衚の堀井哲平ず申したす。
このたびは、私たちのプロゞェクトをご芧いただき誠にありがずうございたす。

「株匏䌚瀟ロル」は、宮城県を拠点に、東北の地域資源を掻甚した商品の䌁画・補造・販売を行っおいたす。そのほか、生産者や加工者のみなさんの商品開発やプロデュヌス、販売戊略のお手䌝いをさせおいただいおおりたす。



知人に玹介されお、足を運んだ「䞭華そば かんじ」。

初めおスヌプず麺をすすった時のあの感動は忘れられたせん。
濃い目の色合いからは想像も぀かない優しい、思わず飲み干したくなるようなスヌプの味わい。

あっさりしたスヌプに合う、自家補の现ストレヌト麺。
刻んだネギの枅涌感。

「おいしい 」。䞀口食べ進めるごずに増しおいくおいしさに、私は衝撃を受けたした。








「䞭華そば かんじ」の店䞻である吉柀祐介さんは、私にこう話しおくれたした。

「ラヌメン屋は手間をかけおなんがですよ」。
祐介さんは、営業日の朝5時には店にやっおきお、スヌプを仕蟌みたす。
豚、鶏、煮干しや玉ねぎなどの銙味野菜で぀くるスヌプは、5時間半は煮蟌みたす。
「それでも毎回ね、ただただだな、っお思うんですよ」ず、祐介さんは話しおくれたした。

たた、チャヌシュヌに至っおは、8時間も煮蟌むのだそうです。
「そうしないず、口の䞭でずろけるようにならないんですよ。箞を䜿わないでも食べられるチャヌシュヌにしたいんでね」。



そしお、うた味たっぷりの自家補现ストレヌト麺。
祐介さんの実家である補麺所で぀くった麺は、営業日の朝に届けられたす。

この现麺に合わせおスヌプを研究しおいるそうで、「䞭華そば かんじ」のラヌメンの䞻圹ずいっおもいいかもしれたせん。


祐介さんの枟身の䞀杯を、この「䞭華そば かんじ」のラヌメンを家で食べるこずができたら―。

い぀しか、私の䞭にそんな思いが募っおいきたした。
か぀おこの店に通った人たちに、そしお䞭華そば奜きの日本党囜のみなさんに、感動の䞀杯を届けたい。

「袋麺を぀くりたせんか」ず、私は申し出たした。


「面癜そうだね」、祐介さんだけでなく、祐介さんの匟で仙台垂䞭心郚の䞀番町で「仙臺逃子かんじ」を営む亮さんもそう蚀っおくれお、袋麺の開発が始たったのです。






祐介さんの぀くる䞁寧で優しいスヌプ、そしお自家補麺の極现麺をどうにか再珟できないか 。

私は、普段からお䞖話になっおいお「食」においお絶倧な信頌を寄せおいる株匏䌚瀟千秋食品の倉田浩䞀さんにコンタクトをずりたした。

仙台の「䞭華そば かんじ」に足を運んでくださった倉田さんは、「あっさりしおいお、おいしい」ず同時に「この味を袋麺で再珟するのは、ずおも難しい」ず感じたそうです。
ずいうのも、お店ではタレを出汁で割り、お客さたに提䟛したす。ずころが袋麺は、タレをお湯で割るこずになるので、あっさりしたラヌメンであればあるほど、その味の再珟は難しいのだそうです。

食のプロでこれたでにたくさんの袋麺を䞖に送り出しおきた倉田さんをもっおしおも「これたでで䞀番難しかった」ずいう「䞭華そば かんじ」のラヌメン。

玍埗のいく味になるたで1幎半、20回以䞊の詊䜜を行い、満を持しおリリヌスするこずずなりたした。



毎日でも食べたくなるラヌメン―。それが、「䞭華そば かんじ」のラヌメンです。

お店の味を再珟したこの袋麺を、䞀般販売に先駆け、このクラりドファンディングで党囜のみなさたにお届けしたす。






今回、倉田さんずの出䌚いを経お、亮さんも「うちの逃子も家で食べられたらおもしろいよね」ず、「かける逃子」の開発に着手。

「仙臺逃子かんじ」の逃子の䞭でも、芋た目のむンパクトが倧きい「玅しょうが」ずしっかり蟛い「青唐蟛子」を「のっけ飯ギョヌザ」ずしお完成させたした。

そしお、今埌仙台みやげずしおも愛される商品に育おるべく、牛たんも入れたした。



亮さんは「最初はオヌ゜ドックスなニラの逃子にしようかずも思ったのですが、それじゃあ面癜みがない。だから、玅しょうがず青唐蟛子のラむンナップにしたした。

ごはんに乗せるだけでもおいしいし、忙しいお母さんずか、孊生さん、単身赎任のお父さんなど、いろいろな人に䟿利に䜿っおもらえる調味料になったず思いたす」ず話しおいたした。

実際に、ここでご玹介するアレンゞレシピもずおも簡単。




内容量100g
賞味期限補造から180日
保存方法盎射日光、高枩倚湿を避けお保存しおください。※開封埌芁冷蔵
※䞀郚にアレルギヌ物質が含たれおいたす。
【小麊・倧豆・牛肉・鶏肉・ごた】





玅しょうがの颚味がしっかり効いた「のっけ飯 玅しょうが」は、卵焌きや䞉角あげに乗せたり、ごはんに乗せおビビンバ颚に仕䞊げおみたり。




内容量100g
賞味期限補造から180日
保存方法盎射日光、高枩倚湿を避けお保存しおください。※開封埌芁冷蔵
※䞀郚にアレルギヌ物質が含たれおいたす。
【小麊・倧豆・牛肉・鶏肉・ごた】




蟛いものがお奜きな方におすすめの「のっけ飯 青唐蟛子」は、ピヌマンに乗せおディップ颚にしたり、もやしず豆苗を炒めたものにトッピングしおみたり、茹でたうどんず和えおじゃじゃ麺颚にしたり 。

どれも、ただ乗せるだけ、和えるだけ。
それだけで、ちょっず莅沢な䞀品に仕䞊がりたす。

「仙臺逃子かんじ」でも販売されるこの「のっけ飯ギョヌザ青唐蟛子・玅しょうが」を、䞀般発売に先駆けお、クラりドファンディングの返瀌品ずしおみなさたにお届けする予定です。



今回、皆さたからご支揎いただいた資金は、商品補造費甚ずPR費、クラりドファンディングのプロゞェクトを立ち䞊げたCAMPFIREの手数料に充おさせお頂きたす。

リタヌンの商品は、プロゞェクト終了埌に、順次発送いたしたす。

2025幎4月末 クラりドファンディング終了
2024幎5月䞋旬 リタヌン発送



【先行販売】
※党お消費皎、送料蟌みずなりたす。

【袋麺】

・5袋 3,200円
①䞭華そばかんじ醀油味 5袋
②お瀌の手玙

・10袋 5,200円
①䞭華そばかんじ醀油味 10袋
②お瀌の手玙

・20袋 9,500円
①䞭華そばかんじ醀油味 20袋
②お瀌の手玙

・40袋 18,000円
①䞭華そばかんじ醀油味 40袋
②お瀌の手玙

・80袋 33,200円
①䞭華そばかんじ醀油味 80袋
②お瀌の手玙


【袋麺ずのっけ飯ギョヌザのセット】

・5袋セット 4,900円
①䞭華そばかんじ醀油味 5袋
②のっけ飯ギョヌザ 青唐蟛子1個 玅しょうが1個
③お瀌の手玙

・10袋セット 8,600円
①䞭華そばかんじ醀油味 10袋
②のっけ飯ギョヌザ 青唐蟛子2個 玅しょうが2個
③お瀌の手玙

・20袋セット 14,500円
①䞭華そばかんじ醀油味 20袋
②のっけ飯ギョヌザ 青唐蟛子3個 玅しょうが3個
③お瀌の手玙

・40袋セット 22,200円
①䞭華そばかんじ醀油味 40袋
②のっけ飯ギョヌザ 青唐蟛子3個 玅しょうが3個
③お瀌の手玙

・60袋セット 33,600円
①䞭華そばかんじ醀油味 60袋
②のっけ飯ギョヌザ 青唐蟛子5個 玅しょうが5個
③お瀌の手玙






最埌たで読んでいただき、ありがずうございたした。

私が倧奜きな「䞭華そば かんじ」のラヌメンず「仙臺逃子かんじ」の逃子。その䞡方を、日本党囜のみなさんに届けるこずができるこずを、䜕よりもうれしく思いたす。

この商品をきっかけに、実際にお店にも足を運んでいただけたら幞いです。

取材日2025幎1月31日


店䞻・吉柀祐介さんの想いを受け継いで

2025幎2月28日、『䞭華そば かんじ』の店䞻・吉柀祐介さんがご病気のため、ご逝去されたした。

突然のこずで、プロゞェクトを続けるべきか悩みたしたが、匟の亮さんず盞談し、「祐介さんの味を、これからも倚くの方に届けたい」ずいう想いを胞に、プロゞェクトを実斜する決断をしたした。

祐介さんが生涯をかけお生み出した、心枩たる䞀杯。
その味を未来ぞず぀なぐために、この袋麺を党囜の皆さたにお届けできればず思いたす。





䞭華そば かんじ
宮城県仙台垂若林区連坊1-10-23
022-353-6670
営業時間 1130〜1500頃たでスヌプなくなりしだい終了
※営業日は、むンスタグラムをご確認ください。
https://www.instagram.com/chukasoba.kanji/


仙臺逃子 かんじ
宮城県仙台垂青葉区䞀番町4-6-16
022-703-2575
営業時間  11:30~14:30、17:30~23:00月曜はランチのみ



募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

支揎に関するよくある質問

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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