神奈川県南足柄市で去年の5月から、バナナの栽培を始めました。しかし、追熟後のバナナは非常に傷みやすく時期を失すると破棄になってしまします。そこで、少しでも有効活用し食品ロスを最小限にすること！そして、南足柄市を金太郎バナナを使ったアイスで盛り上げたいと思いプロジェクトを立ち上げました！！